Gıda Analiz Yöntemleri

1. Peynir Ve Tereyağında Tuz Analizi Nasıl Yapılır? (7174)
2. Kuru Gıdalarda Kül Tayini Analizi Nasıl Yapılır? (6150)
3. Hububat Ürünlerinde Nem Tayini Analizi Nasıl Yapılır? (6042)
4. Brix Ölçümü (Suda Çözünür Kuru Madde) Analizi Nasıl Yapılır? (4960)
5. Sirkede Asitlik Tayini Nasıl Yapılır? (4006)

Diastaz sayısı tayini Bu tayinde kullanılacak bal numunesi, ön ısıtmaya tabi tutulmamalıdır. Yöntemin Prensibi Miktarı bilinen bal örneği, konsantrasyonu belli nişasta çözeltisi ile karıştırılarak sabit sıcaklıkta tutulur. Baldaki ...

Gıda Analizleri Asetilmetil Karbinol Testi Asitlik Asitte Çözünmeyen Kül Miktarı Baharatlarda Uçucu Olmayan Eter Ekstraktı Tayini Baharatlarda Uçucu Yağ Tayini Besinsel Lif Bitkisel Sıvı Yağlarda ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tay...

Süt Tozunda Yabancı Madde Tayini Yöntemin Prensibi Süt tozuna dışarıdan bulaşmış olabilecek kirliliklerin tespiti ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler Erlen (1L) Cam Baget Terazi Pastör pipeti Mikroskop Balonjoje (1 ...

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen (250 mL) Pipet (5-10 mL) Terazi Büret(50 mL) Mezür (250mL) Kullanılan Kimyasallar % 1 lik Fenolftalein çözeltisi (% 95...

Kavurma Yağında Yağ Analizi (Sızdırma Yöntemi ile) Kullanılacak Malzeme ve Cihazlar Terazi Beher (1000 mL) Deneyin Yapılışı En az 500 g kavurma örneği alınarak, beher içinde ve sıcak su banyosunda iyice eriyene kadar ısıtı...

Asetilmetil Karbinol Testi Deneyin Prensibi Bu deneyin yapılmasındaki amaç sirkenin üzümden, diğer meyvelerden veya zirai ürünlerden biyolojik yolla üretilip üretilmediğinin göstergesidir. Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar B...

Bağdoku Miktar Tayini 50 g örnek alınıp, 3-4 saat soğuk suyla maserasyon işlemi uygulanır ve süzülür. Süzgeç kağıdında kalan kıyma bir behere alınarak saf su ile kaynatılır. Bağlayıcı dokular eridikten sonra süzülür. Süzüntü 1 litreye s...