• notifications1
  • menü

Bugün : 28 Eylül 2021 Salı

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini

 

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Erlen (250 mL)
  • Pipet  (5-10 mL)
  • Terazi
  • Büret(50 mL)
  • Mezür (250mL)

 
 
Kullanılan Kimyasallar

  1. % 1'lik Fenolftalein çözeltisi (% 95'lik etil alkolde hazırlanmış)
  2. Etil alkollü 0,1 N ayarlı potasyum hidroksit çözeltisi
  3. %97 'lik etanol ve dietil eter karışımı (nötrleştirilmiş)

 


Deneyin Yapılışı
 
50 g numune 250 mL'lik bir erlene tartılır. Eşit hacimde  alınmış 150 mL lik etil alkol ve dietil eter karışımı ile çözülür. Üzerine 3-4 damla fenolftalein indikatörü eklenerek bürete doldurulan 0,1 N ayarlı etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.


 
Hesaplamalar
 
Margarinin asitlik derecesi (A), oleik asit cinsinden hesaplanır
 
1 mL 0,1 N oleik asidin eşdeger gram sayısı 0,0280
 
%A = (V x 0,028x100)/m
 
V=Titrasyonda harcanan 0,1 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisinin hacmi (mL)

m = örnek ağırlığı (g)

 

Yağda Asitlik Tayini ile ilgili aramalar

  • Serbest yağ asitliği Tayini
  • Yağ analizleri pdf
  • Bitkisel yağlarda renk tayini
  • Yağda peroksit tayini
  • Ette serbest yağ asitliği tayini
  • Yağ Analizleri MEGEP
  • Bitkisel Yağ Teknolojisi megep
  • Sabunlaşma sayısı tayini
x
Bu konu hakkındaki görüşlerinizi ve isteklerinizi bize iletebilirsiniz!

Güvenlik Kodu : 66324

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Süt Ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Süt Ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Süt ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini Yöntemin Prensibi Gıdalarda nem miktarı, genelde etüvde kurutma yöntemi ile yapılmaktadır. Belli bir sıcaklık altında örnekteki suyun uçurulması ve ağırlık kaybından nem miktarının bulunması ilkesi...

Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini Kullanılan Kimyasallar İyod-potasyum iyodür çözeltisi: 2 g iyod ,6 potasyum iyodür tartılarak 100 mL’ ye seyreltilir. Kullanılan Malzemeler Beher (250 mL) Pipet (5 mL) Terazi ...

Asetilmetil Karbinol Testi Nasıl Yapılır?

Asetilmetil Karbinol Testi Nasıl Yapılır?

Asetilmetil Karbinol Testi Deneyin Prensibi Bu deneyin yapılmasındaki amaç sirkenin üzümden, diğer meyvelerden veya zirai ürünlerden biyolojik yolla üretilip üretilmediğinin göstergesidir. Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar B...

Unda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Unda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Unda Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Isıtıcılı Manyetik Karıştırıcı Balık Erlen (250 mL) Pipet (5-25 mL) Terazi Büret (50 mL) Mezür(50 mL) Filtre kağıdı Huni Kullanılan Kimyasallar %3 lük Fenol...

Prina Yağı Aranması Analizi Nasıl Yapılır?

Prina Yağı Aranması Analizi Nasıl Yapılır?

Prina Yağı Aranması Yöntemin Prensibi Yöntem kalitatif olarak prina yağının varlığını ispatlar Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Ağzı rodajlı balon ( 100 mL, 500 mL) Geri Soğutucu Isıtıcı Termometre Terazi Pipet ( 1 mL...

Yoğurt Ve Dondurmada Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Yoğurt Ve Dondurmada Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Yoğurt ve Dondurmada Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen(250 mL) Pipet (5 mL) Büret (50 mL) Mezür(50 mL) Terazi Kullanılan Kimyasallar %1 lik Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde...

Sakkarin Analizi (Kantitatif Yöntem)

Sakkarin Analizi (Kantitatif Yöntem)

Kantitatif Yöntem Yöntemin Prensibi Yöntem sakkarinin asitlendirilmiş örnek çözeltisinden dietil eter ile ekstraksiyonundan sonra fenotiazin çözeltisi ile reaksiyonu sonucu oluşan kırmızı renkli bileşiğin ksilene ekstrakte edildikt...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum?

SORHOCAM.COM

Sorhocam.com tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.

Yetiştiriciliği, aşılanması, budaması, hastalığı, zararı, zararlıları, zararlısı, mücadelesi, gübrelenmesi, ilaçlanması, faydası, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, özellikleri, kullanım alanları, nasıl yapılır, nasıl olmalıdır