• notifications1
  • menü

Bugün : 15 Nisan 2021 Perşembe

Bir önceki günden kalan yemekler ısıtıldıklarında çoğu zaman ilk yapıldıkları zamanki lezzetini kaybederler. Sulu yemekler yine biraz daha lezzetli kalsalar da makarna, pilav gibi kuru yemekler ısıtıldıklarında kesinlikle lezzetlerinden bir şeyler kaybetmektedirler. Oysaki makarna, bulgur pilavı ve pirinç pilavı Türk yemek kültürünün çok önemli parçaları olduğundan neredeyse her akşam yemeğinde sofranın başköşesinde yerlerini alırlar. Bu sebeple doğru şekilde pişirilmeli ve lezzetini koruması için en uygun yöntemle saklanıp ısıtılmalıdır.

Pilavı Bir Gün Sonrası İçin En Sağlıklı Saklama Yolları

  1. Bir gün önceden kalan pilavın lezzetini koruması için öncelikle pişirildiği tencerede saklamaya özen göstermek gerekir. Çünkü azaldığı için temiz bir tencereye alınan pilavın yağı, aroması ve tabii ki lezzeti pişirildiği tencerede kalır. Bir kaptan diğerine aktarılmadığında pirinçlerin ezilmesi veya kırılması da söz konusu olmayacaktır.
  2. Bir sonraki gün için saklanan pilavın kabının kapağı mutlaka kapalı olmalıdır. Ağzı açık kalan kaptaki pirinçler kurur ve hava ile temas eden pilavın lezzeti kaybolur.
  3. Pilav buzdolabında saklanacaksa oda sıcaklığına kadar soğuması beklenmelidir. Tüm yemeklerde olduğu gibi pilavda da sıcakken buzdolabına koymak lezzet kaybına ve çabuk bozulmaya sebep olur.

 

En Leziz Pilav Isıtma Yolları

  1. Bir sonraki gün ısıtılacak pilavın yapıldığı tencereden başka bir kaba boşaltılmamış olması ısıtmayı kolaylaştırır. Zira karıştırmak daha kolay olacağından ısıyla beraber yumuşayan pirinçler kırılmaz ve ezilmez.
  2. Pilav kesinlikle yüksek ısıda, kısa sürede ısıtılmaya çalışılmamalıdır. Bu şekilde hem tencerenin dibi tutar hem de aşırı ısı yağın yanıp sağlığı tehdit edecek bakteriler üretmesine sebep olabilir. Pilav düşük ısıda, yavaş yavaş ve fazla karıştırılmadan ısıtılmalıdır.
  3. Pilav tenceresi düşük ısıdaki ocağın üzerine konulduktan kısa bir süre sonra hafif tıkırtı sesleri gelir. İşte o zaman yarım çay bardağı kaynar su pilavın içine dökülmelidir. Pilav az miktarda kaldıysa 1 kaşık su bile yeterli olabilir. Su eklendikten sonra kesinlikle karıştırılmadan tencerenin kapağı kapatılmalıdır. 1-2 dakika beklendikten sonra hafifçe karıştırılır, kapağı kapatılarak ısıtılmaya devam edilir. Hemen ardından ocak söndürülür ve 10 dakika beklenir.

 

Artan Pilavı Mikrodalga Fırında Isıtmak

Bir önceki günden kalan pilav, oda sıcaklığına geldikten sonra mikrodalgaya dayanıklı bir boşaltılır ve ağzı sıkıca kapatılır. Bu şekilde buzdolabına kaldırılan pilav, ısıtılmak istenildiğinde içine bir miktar ılık su eklenerek mikrodalga fırına yerleştirilir. Fırın yemek ısıtma ayarına getirilir ve 2 dakikalık süre ayarlanır. İki dakika sonra pilav servise hazırdır.

 

Not: Pilavı buzdolabında veya soğuk bir balkonda saklayacak olan kişilerin, asla bir günden fazla beklememeleri gerekir. Pilav, ertesi gün ısıtılıp tüketildiğinde lezzetini ve sağlığını korurken, iki gün bekleyen pilavın hem lezzeti kaybolur hem de bozulmaya yüz tutar.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 85361

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Ev Yapımı Yumuşatıcı Yapımı

Ev Yapımı Yumuşatıcı Yapımı

Ev Yapımı Yumuşatıcı Yapımı Günlük hayatımızda tükettiğimiz besinler başta olmak üzere, kullandığımız ürünlerin birçoğunda kimyasal maddeler var ve bu maddeler sağlığımız açısından oldukça zararlı. Günlük hayatta oldukça fazla karşılaşt...

Sütün Kaynarken Taşmaması İçin

Sütün Kaynarken Taşmaması İçin

Sütün Kaynarken Taşmaması İçin Süt, insan sağlığı için bir o kadar sağlıklı fakat oldukça tehlikeli bir maddedir. Doğal süt içmek sağlık için oldukça önemlidir. Fakat günümüzde açıkta satılan sütler sağlık koşullarına uymadığında tehlik...

Yemeğin Tuzunu Fazla Kaçırdıysanız

Yemeğin Tuzunu Fazla Kaçırdıysanız

Yemeğin tuzunu fazla kaçırdıysanız, tencerenin dibine birkaç dilim çiğ patates koyup pişirin. Yemeğin tuzu çekilecektir.

Ev Yapımı Leke Çıkarıcı

Ev Yapımı Leke Çıkarıcı

Ev Yapımı Leke Çıkarıcı Bazı beyaz çamaşırları ağartmak için çamaşır suyu kullanılmaz. Bazı kişiler ise kimyasal madde olduğu için çamaşır suyu kullanmak istemez. Ancak beyazlardaki lekeleri de çamaşır suyu ve kimyasal ağartıcılar olmad...

Canlı Vazo Çiçekleri Nasıl Uzun Süre Yaşar?

Canlı Vazo Çiçekleri Nasıl Uzun Süre Yaşar?

Canlı Vazo Çiçekleri Nasıl Uzun Süre Yaşar? Çiçekler, pek çok duygunun kelimelere dökülmeden anlatılması esnasında insanların en büyük yardımcısı olmayı başarmıştır. Özellikle kadınlar çiçekleri fazlasıyla sevmekte olup, sevdiği adamdan...

Alkol Yaraya Döküldüğünde Neden Yakar?

Alkol Yaraya Döküldüğünde Neden Yakar?

Alkol Yaraya Döküldüğünde Neden Yakar? Bir kesiğe veya yaraya alkol uyguladıysanız, o batma ve yanma hissini bilirsiniz. Etanol, izopropil veya denatüre alkolden hangisini kullanırsanız kullanın hepsi aynı etkiyi oluşturacaktır. Alkol f...

En İyi Bulaşık Deterjanı Hangisidir?

En İyi Bulaşık Deterjanı Hangisidir?

Kirli bulaşıkların temizlenmesi çok önemlidir. Bulaşıkların üzerinde kalıntı kalmaması ve yeteri kadar hijyenik olması gerekir. Bu sürede bulaşık makinasının da korunması önemlidir. Piyasada birden çok bulaşık deterjanı bulunmaktadır. De...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.688)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...