• notifications1
  • menü

Bugün : 28 Eylül 2021 Salı

Metilen Mavisi İndirgenme Testi

Yöntemin Prensibi
 
Sütteki mikroorganizmaların hemen hemen hepsi sütün oksidasyon potansiyelini, içine katılan metilen mavisi, resazurin gibi boyaların rengini değiştirerek ölçüde etkileyebilmektedir. Test edilen süte katılan metilen mavisi boya çözeltisi, sütteki mikroorganizmaların faaliyetiyle indirgenerek Löko metilen mavisine dönüşmekte ve mavi renk kaybolmaktadır. Boyanın indirgenmesinde coliform grup ile Streptococcus lactis etkin bir rol oynamaktadır. Ayrıca sütün lökosit sayısı boyanın konsantrasyonu, sıcaklık derecesi, ışıkta bekletme redüksiyonu etkilemektedir.


 
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Steril Tüp ve kapak
  • Steril Pipet (1, 10 mL)
  • Etüv

 


Kullanılan Kimyasallar
 
Metilen mavisi çözeltisi: 19 mg saf metilen mavisi içeren tablet bir miktar steril saf suda çözündükten sonra son hacim 1 L’ ye  steril saf su ile tamamlanır. Karanlık bir şişede 2 ay bozunmadan saklanabilir.

 


 
Deneyin Yapılışı
 
Analize alınacak süt örneği iyice karıştırıldıktan sonra içerisinden 10 mL örnek steril tüpe steril pipet ile alınır. Üzerine 1 mL metilen mavisi çözeltisi steril pipetle alınır. Steril lastik tıpa takılarak 2-3 kere ters düz edilir. Tüpler güneşten uzak tutularak  37° C’lik su banyosunda veya etüvde inkübe edilir. Su banyosundaki suyun düzeyi, tüplerdeki sütün üzerinde olmalıdır. Her yarım saate bir 2-3 kere ters düz edilmelidir. Rengin beyaza döndüğü süre tespit edilmelidir.
 
Tüpteki sütün en üst yüzeyindeki 5 mm’lik kısmın beyaza dönmemesi, göz ardı edilebilir. Bu deney depolanmış çiğ sütün dayanma yeteneğini saptamak için bazen düşük sıcaklık derecelerinde (15.5- 18.0° C) veya termofil organizmayı kontrol için yüksek sıcaklıklarda (55- 63° C) yapılabilir

 

 

Hesaplamalar

Sınıf

Redüksiyon Süresi

Sütün Kalitesi

Yaklaşık bakteri sayısı/ mL

1

5,5 saattten fazla

İyi

0,5 milyondan az

2

2,0-5,5 saat arası

Orta

0,5-4,0 milyon arası

3

0,5-2,0 saat arası

Kötü

4,0-20,0 milyon arası

4

0,5 saatten az

Çok kötü

20,0 milyon arası

x
Bu konu hakkındaki görüşlerinizi ve isteklerinizi bize iletebilirsiniz!

Güvenlik Kodu : 65167

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Kuru Gıdalarda Kül Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Kuru Gıdalarda Kül Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Kuru Gıdalarda Kül Tayini Yöntemin Prensibi Kül gıdalarda mineral ve tuz içeriğinin bir göstergesidir. Belli bir miktar numunenin yakılıp küllendirilerek kül miktarının saptanması ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler ve Ciha...

Sütlerde Hidrojen Peroksit, Klorin Maddelerin Aranması Nasıl Yapılır?

Sütlerde Hidrojen Peroksit, Klorin Maddelerin Aranması Nasıl Yapılır?

Sütlerde Hidrojen peroksit, Klorin ve Diğer Okside Edici Maddelerin Aranması Hidrojen peroksit çok yaygın olarak kullanılan koruyucu maddedir. Sütün kalitesine bağlı olarak %0.03-0.05 arasında ürüne eklenen peroksit sütün en az 5 saat ...

Bitkisel Sıvı Yağlarda Ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini Nasıl Yapılır?

Bitkisel Sıvı Yağlarda Ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini Nasıl Yapılır?

Bitkisel Sıvı Yağlarda ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini Yöntemin Prensibi Yöntem 105 °C’deki rutubet dahil uçan maddelerin toplamının bulunması ilkesine dayanmaktadır. Kulanılan Malzemeler ve Cihazlar Buharlaşm...

Toluen İle Damıtma Metodu Ile Baharatta Nem Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Toluen İle Damıtma Metodu Ile Baharatta Nem Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Toluen ile Damıtma Metodu ile Baharatta Nem Tayini Yöntemin Prensibi Yöntem, su ile karışmayan organik bir çözücü kullanılarak, suyun damıtma ile alınıp dereceli bölümde toplanması ve miktarının belirlenmesi ilkesine dayanır. K...

Kurşun Asetat Ile Kokuşmanın (hidrojen Sülfür ) Aranması Analizi Nasıl Yapılır?

Kurşun Asetat Ile Kokuşmanın (hidrojen Sülfür ) Aranması Analizi Nasıl Yapılır?

Kurşun Asetat ile Kokuşmanın (Hidrojen Sülfür ) Aranması Yöntemin Prensibi Örnekteki bozulma ve kokuşmanın H2S ile saptanması ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler Balonjoje (100 mL) Terazi Filtre kağıdı Petri kutusu ...

Su Sertliği Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Su Sertliği Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Su Sertliği Tayini Yöntemin Prensibi Suyun toplam sertliği genellikle suda çözünmüş olarak bulunan kalsiyum ve magnezyum tuzlarından ileri gelir. Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen ( 250 mL, 1000 mL) Büret ( 50 mL) Te...

Asitte Çözünmeyen Kül Miktarı Nasıl Hesaplanır?

Asitte Çözünmeyen Kül Miktarı Nasıl Hesaplanır?

Asitte Çözünmeyen Kül Miktarı Yöntemin Prensibi Gıdalardaki toplam külün hidroklorik asit çözeltisi ile reaksiyona sokulmasından sonra geride kalan asitte çözünmeyen kül miktarının belirlenmesi ilkesine dayanır. Kullanılan Malzem...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum?

SORHOCAM.COM

Sorhocam.com tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.

Yetiştiriciliği, aşılanması, budaması, hastalığı, zararı, zararlıları, zararlısı, mücadelesi, gübrelenmesi, ilaçlanması, faydası, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, özellikleri, kullanım alanları, nasıl yapılır, nasıl olmalıdır