• notifications1
  • menü

Bugün : 11 Aralık 2017 Pazartesi

Kimyasal Bilgiler

Yemeklerde Lezzeti Artırmak Için Nasıl Pişirilmelidir?

Yemeğin lezzetinde seçilen malzeme kadar, kullanılan tencerede çok önemlidir. Alüminyum, çelik, seramik, teflon, granit birçok tencere çeşidi bulunmaktadır. Bu tencerelerden önce toprak kaplar, bakır tencereler kullanılmaktaydı. Toprak kap ve bakır tencerelerin kullanımı, bakımı zor olduğundan alternatif tencereler mutfakta sıklıkla kullanılmaya başlandı. Fakat son zamanlarda eski tencerelerde yapılan yemeklerin daha lezzetli olması nedeniyle mutfaklarda eski tencere ve tavalara dönüş başladı. Mutfakta sağlık için iyi tencere kullanılmalıdır. Kalayı çıkmış bakır kaplar, çizilmiş teflon tencereler asla tercih edilmemelidir.

Yemeklerde Lezzeti Artırmak İçin Nasıl Pişirilmelidir?

Çelik, teflon ve bakır tencere tavalar her mutfakta sıklıkla kullanılan tencerelerdir. Bu tencerelerde her türlü yemeği pişiriyor olabilirsiniz. Fakat doğru yemeklerde doğru tencereleri kullanarak daha lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz. Bakır tencere kullanırken kalaylanmasına ve düzenli bakımına özen göstermelisiniz. Kalaylanmamış ve bakımı aksatılmış bakır tencerelerde cıva ortaya çıktığından sağlığınızı olumsuz etkilemektedir. Teflon tencereler ise çizildiğinde kanserojen madde ortaya çıkardığı için tavsiye edilmiyor. Mutfaklarınızda her türlü yemeği, balıktan çorbaya kadar çelik tencerelerde pişirebilirsiniz. Ayrıca buzdolabında saklayacağınız yiyecekler için çelik tencereler iyi bir tercih olacaktır. Teflon tencere ve tavalar kullanılırken kesinlikle metal çatal, kaşık kullanılmamalı, tahta kaşık kullanılmasına özen gösterilmelidir. Yağsız veya az yağla pişireceğiniz yemeklerde, yapışmama özelliği gösterdiği için teflon tencereleri kullanabilirsiniz. İç kısmında hiç çiziğinin olmamasına ve çizilen teflon tencereleri mutfakta pişirme veya saklama kabı olarak kullanmamaya özen göstermelisiniz. Bakır tencereleri sadece sunum ve pişirmede kullanmalısınız. Bakır tencerelerin içinde yemek saklamak, bakırın kalayını bozarak sağlık açısından tehlikeli olan cıvanın ortaya çıkmasına neden olmaktadır.

 

Bakır tencerelerde pişen yemekler her zaman ayrı bir tada sahip olmuştur. Bakır tavalarda sahanda yumurta veya zeytinyağlı yemekler pişirilebilir. Seramik tencereler tıpkı teflon gibi yapışmaz yüzeye sahiptir. Bu nedenle az yağ kullanarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Pilav, makarna, çorba gibi birçok akşam yemeği menüsünü seramik tencerelerde hazırlayabilirsiniz. Seramik tencereler, teflon tencereler gibi çizildiğinde sağlığa zararlı madde üretmediği için teflon yerine tercih edilebilir. Seramik tencerenin iç kısmı kendinden yağlı bir dokuya sahiptir. Bu nedenle temizlemesi ve kullanımı pratiktir.

 

Seramik tencereler kolay çizilebilir, çizildiğinde sağlık sorunu ortaya çıkarmasa da tencerenin görünümünü kötü etkilediği için dikkat edilmelidir. Bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır. Granit tencereler, mutfaklarda oldukça yeni sayılacak bir tencere modelidir. İlk görünüşte teflon tencere ve tavaları anımsatmaktadır. Fakat çizilmeye karşı oldukça dayanıklı granit tencereler, teflon tencerelerden daha sağlıklıdır. Granit tencerelerde et yemekleri, yüksek ısıda pişmesi gereken yemekler için kullanabilirsiniz. Yapışmaz ve yüksek ısıya dayanıklı bir yapısı olduğu için kullanımı oldukça rahattır.

 

Toprak tencereler en eski pişirme kaplarından olsa da onda pişen yemeğin lezzeti hiçbir yemekte bulunmamaktadır. Küçük, büyük, orta birçok toprak tencere diğer adıyla güveç, bulunmaktadır. Mutfaklarda mutlaka olması gereken toprak kaplar, yemeğe kendine özgü bir lezzet vermektedir. Fırında veya ocakta rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kuru fasulye gibi sulu yemekler, toprak kaplarda yapıldığında çok lezzetli olmaktadır. Fakat toprak tencere kullanımı dikkat ister. Kullanıldıktan sonra iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Ayrıca toprak kaplarda çatlak oluştuğunda kullanılmamalıdır. Toprak kaplarda oluşan çatlaklar, mikroorganizma üremesine neden olarak sağlığınızı tehlikeye atabilir. Toprak kaplarda yemek yaparken ani ısı değişiklikleri yapılmamalıdır, birden kısılan veya yükselen ateşte toprak tencere kırılabilir. Fırında toprak tencere kullanılacaksa fırın önceden kesinlikle ısıtılmamalıdır. Soğuk fırında daha sonra ısıyı yükselterek ve ağır ağır pişirmeye özen gösterilmelidir.

Hangi Gıda Buzlukta Ne Kadar Saklanır?

Hangi Gıda Buzlukta Ne Kadar Saklanır?

Gıdaları buzluğa atmak hem pratik hem de tasarruf ettiren, israfı önleyen bir yöntemdir. Bir gıdanın yiyeceğiniz kadarını yedikten ya da yemek yaptıktan sonra, daha ileriki tarihlerde kullanmak üze...

24 Mayıs 2016, Salı

Derin Dondurucuya Hangi Sebzeler Saklanır?

Derin Dondurucuya Hangi Sebzeler Saklanır?

Mevsimine göre yetişen bazı sebze ve meyveler mevsimi dışında da lazım olabiliyor. Kadınların haneyi düşünerek yazın fazla fazla aldığı, derin dondurucuya attığı sebzeler kışın içimizi ısıtabiliyor...

24 Mayıs 2016, Salı

Hangi Yemek, Hangi Tencerede Pişmeli?

Hangi Yemek, Hangi Tencerede Pişmeli?

Yemeğin lezzetinde seçilen malzeme kadar, kullanılan tencerede çok önemlidir. Alüminyum, çelik, seramik, teflon, granit birçok tencere çeşidi bulunmaktadır. Bu tencerelerden önce toprak kaplar, bak...

23 Mayıs 2016, Pazartesi

En İyi Çamaşır Deterjanı Hangisidir?

En İyi Çamaşır Deterjanı Hangisidir?

Çamaşır deterjanlarından beklenti çoktur. Lekeleri çıkarması, beyazlara beyazlık katması, siyahların ve renklilerin renklerini soldurmadan temizlemesi bu beklentilerden birkaçıdır. Gün içerisinde k...

20 Mayıs 2016, Cuma

En İyi Bulaşık Deterjanı Hangisidir?

En İyi Bulaşık Deterjanı Hangisidir?

Kirli bulaşıkların temizlenmesi çok önemlidir. Bulaşıkların üzerinde kalıntı kalmaması ve yeteri kadar hijyenik olması gerekir. Bu sürede bulaşık makinasının da korunması önemlidir. Piyasada birden...

20 Mayıs 2016, Cuma

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Yeşil ya da taze soğan yemeklere ve salatalara eşsiz bir lezzet katar, bir o kadar da faydalıdır. Alıp buzdolabına atarız, ihtiyacımız kadar kullanırız ama zaman zaman geri kalan kısmı bozulur, atm...

16 Kasım 2017, Perşembe

Beyazlayan Saçlarınızı Tekrar Eski Rengine Döndürmek İçin

Beyazlayan Saçlarınızı Tekrar Eski Rengine Döndürmek İçin

Saçlar zaman içinde yavaş yavaş beyazlamaya başlar. Saçların beyazlaması sadece ileri yaşlarda değil, gençlerde de görülebilen bir durumdur. Beyaz saçlardan kurtulmak için genellikle başvurulan yön...

16 Kasım 2017, Perşembe

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta yağı hoş kokusu sebebiyle çok sevilir. Lavanta yağının birçok yararı da vardır. Evinizde veya balkonunuzda lavanta yetiştiriyorsanız çiceklerinden rahatlıkla lavanta yağı yapabilirsiniz. Bö...

16 Kasım 2017, Perşembe

Cv Nasıl Oluşturulur

Cv Nasıl Oluşturulur

Özgeçmiş, yani diğer kısaltma adı olan CV çok itina ile hazırlanmalı. Çünkü bu hazırladığınız belge sizin onlarda ki bırakacağınız ilk izlenim olacaktır. İş mülakatına çağırılmanız için bu belgeyi ...

23 Nisan 2017, Pazar

Kaktüs Odayı Radyasyondan Arındırmaz

Kaktüs Odayı Radyasyondan Arındırmaz

UÜ Ziraat Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zencirkıran: - Kaktüs bitkilerinin insanları zararlı ışınımlardan koruduğu iddiası fizikle çeliştiği gibi biyoloji bilimiyle de çelişir...

23 Eylül 2016, Cuma

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Özellikle çalışan bayanlar hafta içi yemek yapmaya yeterince zaman ayıramamaktadır. İşte bu durumda da önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilen yiyecekler çok kıymetli olmaktadır. İşten gelince ...

21 Mayıs 2016, Cumartesi

Borax'ın Kullanım Alanları

Borax'ın Kullanım Alanları

Ev temizliğinde sık sık kullanılan boraks, çeşitli maddelerin bir araya gelmesi ile ortaya çıkmış ve mikropların yok edilmesinde oldukça başarılıdır. Boraks Nedir? Boraks doğal bir mineraldir. ...

22 Mayıs 2016, Pazar

Çaydanlığın Dibindeki Kireç Nasıl Temizlenir?

Çaydanlığın Dibindeki Kireç Nasıl Temizlenir?

Türkiye’de birçok çeşme suyu olarak kullanılan su, kireçlidir. Kireç miktarı bölgelere göre değişiklik gösterse de zamanla ev aletlerinde kireçlenme meydana gelir. Özellikle çaydanlık altında...

23 Mayıs 2016, Pazartesi

İzopropil Alkolün Kullanım Alanları

İzopropil Alkolün Kullanım Alanları

İzopropil alkol (IUPAC ismi: propan-2-ol), C3H8O, C3H7OH veya CH3CHOHCH3 (bazen i-PrOH şeklinde de temsil edilir) kimyasal formüllerine sahip bileşik.Renksiz ve yanıcıdır.Güçlü bir kokusu vardır.Al...

20 Mayıs 2016, Cuma

Evde Sucuk Yapımı

Evde Sucuk Yapımı

Sucuk, birçok kişi tarafından kahvaltılarda yumurtayla, kızartarak veya tostlarda sıklıkla kullanılan bir gıdadır. Kasaplardan marketlere kadar birçok yerde hazır sucuklar bulunabilir. Piyasada bul...

22 Mayıs 2016, Pazar

x
Aklınıza bir soru mu takıldı? Siz sorun biz cevap verelim.
Henüz yorum yapılmamış!

Güvenlik Kodu : 9I6EQ

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

KULLANICI YUVASI

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SPONSORLARIMIZ
sedef tarım Arafa TARIM
SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (3458)
  • Duyurular (2621)
  • Resimler (4028)
  • Dokümanlar (1507)
  • Üyeler (5801)
reflesh

Hurma Ağacı Adem A.S.'ın Yaratıldığı Toprağın Kalanından Yaratılmıştır Ve İnsanın Bedeni İhtiyaçlarının Tamamını Karşılayan Nadir Besinlerdendir.

WWW.SORHOCAM.COM

Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı, Tarımsal destekler, hastalıklar, zararlılar ve yabancı otlar ile mücadele üzerine faydalı bilgiler