Deniz Balıkları Nelerdir?

BALIK TÜRÜ

YAŞAYIŞ ALANI

AVCILIKLARI

TÜKETİM ŞEKLİ

BESLENME ŞEKLİ

HAMSİ

Tropikal, subtropikal ve ılıman denizlerde yaşarlar.

Gırgır ve trol ağlarıyla avlanmaktadır.

Ülkemizde genellikle taze olarak tüketilir. Son yıllarda az oranda konserve ve dondurulmuş olarak ta tüketilmektedir.

Omnivor.

KEFAL BALIKLARI

Bütün denizlerimizde ve denizlerimizde bağlantılı bir çok acı ve tatlı sularımızda çok büyük olmayan sürüler halinde yaşar.

Taze donmuş ve tuzlanmış olarak tüketilir. Yumurtaları havyar üretiminde de kullanılır.

Omnivor.

SARDALYA

Tropik ve ılıman denizlerde pelajik olarak yaşar.

Gırgır, uzatma ağlar ve çapari ile yapılır.

Taze, donmuş, konserve, tütsülenmiş ve tuzlanmış olarak tüketilir.

Omnivor

BARBUN(YA)

Akdeniz, Eğe ve Marmara denizlerinde bolca rastlanan bu balıklara Karadeniz de nadiren rastlanır.

Uzatma ağlar, kıyı sürütme ağlar, dip troller , paraketa ve oltalar ile avlanır.

Taze ve dondurulmuş olarak türetilir.

Karnivor

İSTAVRİT

Akdeniz, Eğe, Marmara ve Boğazlardaki yoğunluğu Karadeniz’e göre biraz fazladır.

Gırgır, trol, uzatma ağlar ve çapari oltalarıyla yapılır.

Ülkemizde genellikle taze olarak tüketilse de donmuş, tuzlanmış, kurutulmuş konserve edilerek ya da nadiren tütsülenerek de tüketilebilir.

Karnivor

LÜFER

(Lezzetli ve Pahalı)

Karadeniz ve Marmara da bol  Eğe ve Akdeniz de az rastlanır.

Gırgır dip uzatma ağları,  otopar ve çapari oltalarıyla yapılır.

Taze dondurulmuş ve tütsülenmiş olarak tüketilir.

Karnivor

USKUMRU

Göçmen bir balık türüdür. Yaz aylarını Karadeniz de kış aylarını ise Marmara da geçirirler.

Uzatma ağlar, gırgır, pareketa, kıyı sürütme ağları, olta ve çaparilerle yapılır.

Taze, dondurulmuş konserve ve tütsülenmiş olarak tüketilir.

Karnivor

PALAMUT

Akdeniz, Eğe, Marmara ve Karadeniz de yaygın olarak bulunur.

Uzatma ağlar, gırgır, pareketa, olta ve çaparilerle yapılır.

Taze, dondurulmuş konserve ve tütsülenmiş olarak tüketilir.

Karnivor

MEZGİT

Açık denizlerde sürüler halinde 100 m den daha derin bölgelerde yaşarlar. Karadeniz, Ege ve Batı Akdeniz de Yaygındır.

Dip trolü, Uzatma ağlar, ve oltalarla avlanabilir.

Taze olarak tüketilebilir. Balık sosisi olarak ta değerlendirilebilir.

Karnivor

ÇİPURA

Akdeniz, Ege ve Marmara’da yaygın olup Karadeniz’de de az rastlandığı da olur.

Olta paraketa, uzatma ağları,  uzatma ağları, kıyı sürütme ağları ile yapılabilir.

Genellikle taze ve dondurulmuş olarak tüketilir.

Karnivor

LEVREK

Akdeniz ve Egede yaygın türlerdendir.  Karadeniz’e nadiren girerler Marmara’da da rastlanır.

Olta, Paraketa, sırt takımları ve çökertme ağları ile yapılabilir.

Oldukça lezzetli olup taze ve dondurulmuş olarak pazarlanır.

Karnivor

MERSİN BALIĞI

Yoğum olarak hazar denizinde bulunurlar. Karadeniz ve bağlı nehirlerde Marmara’da da rastlanabilir.

Yumurtalarından siyah havyar, hava keselerinden balık zamkı yapıldığından ekonomik açıdan önemlidir.

Karnivor

ORKİNOS

Akdeniz, Eğe, Marmara ve Karadeniz de yaygındır.

Olta, paraketa ve uzatma ağlarıyla avlanırlar.

Etleri oldukça lezzetlidir.

Karnivor

KALKAN BALIĞI

Akdeniz, Eğe, Marmara ve Karadeniz de yaygın olarak bulunur.

Dip ağları, paraketa ve uzatma ağları ile avlanır.

Genellikle taze olarak tüketilir.

Karnivor

DİL BALIĞI

Akdeniz ve Eğe de yaygındır. Nehir ağızları ve dalyanlar yaşam alanıdır.

Kıyı sürütme ağları, dip uzatma ağları, Dip trolleri ile yapılabilir.

Etleri oldukça lezzetlidir. Genellikle taze olarak tüketilir.

Karnivor

KÖPEK BALIĞI

Nehir, göl gibi tatlı su ekosistemleri de dahil olmak üzere acı su ve lagünler, açık denizler ve okyanus gibi geniş bir habitata yayılmıştır.

Dip trolü, dip ağları, paraketalar, oltalar ile avlanabilir.

Ekleri ekşimsi ve lezzetsizdir. Fakat Etinin elastikiyeti yüksek olduğundan salam sosis yapımında kullanılır.

Karnivor

VATOZ BALIĞI

Bütün dünya denizlerinde 200 kadar türüm vardır. Tropikal, ılıman ve soğuk denizlerin sığ kesimlerinden okyanusların derin bölgelerine kadar dağılım gösterirler.

Dip trolü ile avlanır.

Etleri lezzetsizdir. Taze ve dondurulmuş olarak tüketilir.

Karnivor.