• notifications1
  • menü

Bugün : 17 Mayıs 2021 Pazartesi

Fındıkta Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus adlı küfler insanlar için toksik olan “aflatoksin” oluşumuna neden olmaktadır. Aflatoksin, kurutma, depolama gibi  ürün işleme aşamalarından kaynaklanabilmektedir.

 

Aflatoksin oluşumunun ilk koşulu,  bu toksin oluşumuna neden olan küf sporlarının   gıda maddesine bulaşmasıdır.  Özellikle toprak ile temas eden ürünleri küften uzaklaştırmak oldukça zordur. Dolayısıyla burada yapılması gereken; küf sporlarının üründe gelişimini engellemektir. Güneşte kurutma sırasında, su aktivitesinin yüksek olduğu ilk 6-10 günde aflatoksin oluşabilmektedir. Ayrıca yağışın fazla olduğu durumlarda küflerin toplam sayısı artmaktadır. Bu nedenle özellikle yağışlı havalarda yere düşmüş fındıkların yerde uzun süre kalması mutlaka önlenmelidir. Ülkemizin ihraç ürünlerinin en başında gelen ve çok önemli bir yer tutan  Türk fındığının kalitesinin devamlılığı için fındıkta aflotoksin oluşumu mutlaka önlenmelidir.


Bu amaçla aşağıdaki hususlara uyulması gerekmektedir.


1- Hasattan 1-2 hafta  önce fındık bahçelerindeki yabani otlar yok edilmelidir.


2- Hasat olgunluğuna erişip kendiliğinden yere dökülen fındıkların yerde bekletilmeden hemen toplanması sağlanmalıdır.


3- Hasat edilen fındıklar jüt çuvallar içerisinde , aynı gün harmana getirilmelidir. Bu işlem için naylon çuvallar kullanılmamalıdır.


4- Zuruflu fındıklar toprakla temas ettirilmemeli ve yağmurdan korunmalıdır. Üzerine çardak şeklinde naylon örtü örtülmelidir.


5- Zuruflu fındıklar beton harmanlarda güneşte 1-2 gün soldurulduktan sonra patoza verilmelidir.


6- Zurufundan ayrılmış fındıkları; kurutma işlemi temiz beton harmanda yapılmalıdır. Beton olmayan harmanlarda fındığın toprakla temasını önlenmelidir. Bu işlem   bez veya jüt tente kullanılarak yapılmalıdır.


7- Kurumaya bırakılan fındıkların üzerine örtülen örtü direkt olarak fındığın üzerine örtülmemelidir. Örtü, 30 cm yüksekliğinde bir çardak yapılarak fındığın üstüne örtülmelidir.


8- Kuruyan kabuklu fındıklar hemen pazara götürülmeyecekse, nemsiz, temiz ve havalandırma özelliği olan  depolarda muhafaza edilmelidir.

Dokümanlar

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 82791

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Sebzelerde Görülen Fungal Ve Bakteriyel Hastalıklar

Sebzelerde Görülen Fungal Ve Bakteriyel Hastalıklar

Sebzelerde Görülen Fungal ve Bakteriyel Hastalıklar 1-Domateste Kurşuni Küf Hastalığı (Botrytis Cinerea) Hastalık gövde ve meyvelerde zarar meydana getirir. Lekeler önceleri toplu iğne başı büyüklüğünde olup bitkinin iç kısmında gelişe...

Türkiye de Yetiştirilen Yağ Bitkileri

Türkiye de Yetiştirilen Yağ Bitkileri

Aşılı Fide Yetiştiriciliği Türkiye de üretimi yapılan yağlı ve tohumlu bitkiler: Zeytin, Ayçiçeği, Soya fasülyesi, Yer fıstığı, Anason, Gül ve Susam dır. Bunlar arasında en fazla üretimi yapılanlar zeytin ve ayçiçeğidir. Zeytin Z...

Bazı Şeker Pancarı Zararlılarının Zarar Eşik Değerleri

Bazı Şeker Pancarı Zararlılarının Zarar Eşik Değerleri

Bazı Şeker Pancarı Zararlılarının Zarar Eşik Değerleri ZARARLI ZARAR EŞİK DEĞERİ Telkurtları Agriotes spp. m2 de 6 adet larva bulunursa Toprak kurtları Agrotis spp. m2 de 3 adet larva bulunurs...

Teraryum Yapım Aşamaları

Teraryum Yapım Aşamaları

Teraryum aslında latince terrarium” kelimesinden geliyor. Terra” Toprak , arium” da akvaryum demek. Kısacası teraryumların bir eko sisteme sahip olduklarını bilerek baktığımızda , ofisteki masalarda ya da evimizin bi...

Tüm Ayrıntılarıyla Toprak İşleme Nedir?

Tüm Ayrıntılarıyla Toprak İşleme Nedir?

TOPRAK İŞLEME NEDİR? Toprak işleme, tohumların ekilebilmesi, bitkilerin yetişebilmesi için, toprağın uygun duruma getirilmesi ve bu durumun korunması için herhangi bir araçla gevşetilmesi, ufalanması ve karıştırılması olayıdır TOPR...

Tarımsal Danışmanlık Sınavı Soruları

Tarımsal Danışmanlık Sınavı Soruları

Tarımsal Danışmanlık sınavı çıkmış sorulara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz. Sınav Konularına Göre Sorular Çatışma Yöntemi Dünya ve Ab Ülkelerinde Tarımsal Yayım Durum Analizi Grup Yayım Hedefe Yönelik Programlama İl...

Tozlaşma Nedir?

Tozlaşma Nedir?

Tozlaşma Nedir? Tozlaşma Erkek organlardaki başçıkların (anter) patlamasıyla ortaya çıkan çiçek tozlarının (polen) dişi organın tepeciğine (stigma) taşınmasına tozlaşma denir. Çiçek tozlarının tepeciğe taşınmasında başlıca böcekler ve r...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.875)
  • Üyeler (15.858)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...