• notifications1
  • menü

Bugün : 20 Nisan 2021 Salı

Fındıkta Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus adlı küfler insanlar için toksik olan “aflatoksin” oluşumuna neden olmaktadır. Aflatoksin, kurutma, depolama gibi  ürün işleme aşamalarından kaynaklanabilmektedir.

 

Aflatoksin oluşumunun ilk koşulu,  bu toksin oluşumuna neden olan küf sporlarının   gıda maddesine bulaşmasıdır.  Özellikle toprak ile temas eden ürünleri küften uzaklaştırmak oldukça zordur. Dolayısıyla burada yapılması gereken; küf sporlarının üründe gelişimini engellemektir. Güneşte kurutma sırasında, su aktivitesinin yüksek olduğu ilk 6-10 günde aflatoksin oluşabilmektedir. Ayrıca yağışın fazla olduğu durumlarda küflerin toplam sayısı artmaktadır. Bu nedenle özellikle yağışlı havalarda yere düşmüş fındıkların yerde uzun süre kalması mutlaka önlenmelidir. Ülkemizin ihraç ürünlerinin en başında gelen ve çok önemli bir yer tutan  Türk fındığının kalitesinin devamlılığı için fındıkta aflotoksin oluşumu mutlaka önlenmelidir.


Bu amaçla aşağıdaki hususlara uyulması gerekmektedir.


1- Hasattan 1-2 hafta  önce fındık bahçelerindeki yabani otlar yok edilmelidir.


2- Hasat olgunluğuna erişip kendiliğinden yere dökülen fındıkların yerde bekletilmeden hemen toplanması sağlanmalıdır.


3- Hasat edilen fındıklar jüt çuvallar içerisinde , aynı gün harmana getirilmelidir. Bu işlem için naylon çuvallar kullanılmamalıdır.


4- Zuruflu fındıklar toprakla temas ettirilmemeli ve yağmurdan korunmalıdır. Üzerine çardak şeklinde naylon örtü örtülmelidir.


5- Zuruflu fındıklar beton harmanlarda güneşte 1-2 gün soldurulduktan sonra patoza verilmelidir.


6- Zurufundan ayrılmış fındıkları; kurutma işlemi temiz beton harmanda yapılmalıdır. Beton olmayan harmanlarda fındığın toprakla temasını önlenmelidir. Bu işlem   bez veya jüt tente kullanılarak yapılmalıdır.


7- Kurumaya bırakılan fındıkların üzerine örtülen örtü direkt olarak fındığın üzerine örtülmemelidir. Örtü, 30 cm yüksekliğinde bir çardak yapılarak fındığın üstüne örtülmelidir.


8- Kuruyan kabuklu fındıklar hemen pazara götürülmeyecekse, nemsiz, temiz ve havalandırma özelliği olan  depolarda muhafaza edilmelidir.

Konu Ekleri

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 74059

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Cevizde Hasat Nasıl Yapılmalı?

Cevizde Hasat Nasıl Yapılmalı?

Her meyvede olduğu gibi cevizde de hasat hassas ve önemli bir konudur. Hasadın nasıl ve ne zaman yapılacağı iyi belirlenmelidir. Ceviz bahçesinde hasadın ne zaman yapılacağı konusunda bir tarih vermek mümkün değildir. Cevizin cinsi, bölg...

Endemik Bitkiler

Endemik Bitkiler

ENDEMİK TÜRLER Türkiye, bitki tür ve çeşitleri bakımından dünyanın en zengin ülkelerinden biridir. Avrupa Kıtası, Türkiye’nin yaklaşık 15 katı büyüklüğüne sahip olmasına rağmen, tüm Avrupa Kıtası’nda yaklaşık 12.000 bitki tü...

Toprakta Ağır Metal Birikimi Sebepleri

Toprakta Ağır Metal Birikimi Sebepleri

Ağır Metal Birikimi Endüstriyel ürünlerin üretiminde ağır metallerin kullanılması 28 nedeniyle, insanların ağır metallere maruz kalma oranı son 50 yılda çok ciddi bir şekilde artmıştır. Civalı amalgam dolgular, boyalar ve musluk suyundak...

Ziraat Fakültesi Bölümleri

Ziraat Fakültesi Bölümleri

Ziraat Mühendisliği Bitki Koruma Bölümü Bitki koruma bölümünü bitirenlere Ziraat Mühendisi” unvanı verilir. Bitki koruma alanında yetişen ziraat mühendisleri zirai mücadele istasyonlarında meyve, sebze, tahıl ve süs bitkilerine...

Tarımsal Danışmanlık Sınavı Soruları

Tarımsal Danışmanlık Sınavı Soruları

Tarımsal Danışmanlık sınavı çıkmış sorulara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz. Sınav Konularına Göre Sorular Çatışma Yöntemi Dünya ve Ab Ülkelerinde Tarımsal Yayım Durum Analizi Grup Yayım Hedefe Yönelik Programlama İl...

Üzümde Salkım Uzatma Hormonu

Üzümde Salkım Uzatma Hormonu

Sistem şu; erken başlıyoruz hormona. Salkım 5 cm iken 4-6 çiltim bırakarak kesiyoruz salkımı. Sonra 100 lt suya 20 ppm (2 hap) ve 30 gr limon tuzu koyup salkımları bandırıyoruz. Eğer bandırma imkanı yoksa dozu ikiye katlayıp 40 ppm doza ...

Don Olaylarından Korunma Yöntemi

Don Olaylarından Korunma Yöntemi

Tarım ürünlerini don olayından korumak için çok çeşitli yöntemler uygulanmaktadır. Her yörenin iklim durumu, o yörede uygulanan tarım şekli, yetiştirilen bitki özelliği tarım işletmesinin imkanları göz önüne alınarak bu yöntemlerden en u...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.760)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...