• notifications1
  • menü

Bugün : 16 Mayıs 2021 Pazar

Trüf Mantarı zor bulunan ve zor yetiştirilen bir mantar türüdür. Kara elmas olarak da adlandırılan bu bitki türü bilinçli olarak yetiştirilmediğinde doğadaki hayvanlar tarafında tüketilmektedir. Trüf mantarı Dünyada belirli ülkeler tarafından yetiştirilmektedir. Bu ülkeler %45 Fransa, %35 İspanya, %20 İtalya’dır.

Türüf Mantarı

Bu mantar ile egzotik yemekler ve tatlar yapmak kullanılır. Trüf mantarının 70 civarında çeşidi olduğu bilinmektedir. Trüf mantarı bulunduğundan itirabaren hızla tazeleğini ve sululuğunu kaybetmesinden dolayı 5 gün içinde tüketilmesi gerekir. Taze olanları kahverengi veya siyah bir kabuk ile beyaz bir iç yapısı olmaktadır. Trüf toprak altında yetiştiğinden 5-10 cm kazıma yapılması gerekmektedir. Boyları 1 cm ile 1 kg arasında olabilir.

 

Türüf Mantarı Nasıl Tüketilir 

Trüf mantarları, aroma ve tadını kaybetmemesi için dikkatli davranılmalıdır. Toprağın içinden geldiğinden dolayı toprak ile kaplanmış olabilirler. Pişirilmeden öncesinde kağıt havlu ile silinmelidir. Yıkamayınız çünkü yıkamak mantarın doğallığının bozulmasına ve çürümesine neden olacaktır. Topraktan çıktıktan sonra çabuk bir şekilde tazeleğini kaybedebildiği için bir an önce hava almayacak bir kaba alınmalıdır. Buzdolabında ise en fazla 2 hafta süre tutulmalıdır. Cam bir kavanozda saklanma süresi arttırılabilir ancak kurutma yapılmamalıdır. Kurutma yapıldığında besin değerlerini kaybetmektedir.

 

Pişirildiğinde de lezzetini kaybetmemesi için Trüf mantarı çiğ olarak da servis edilebilmektedir. Yemeklerde yanlarına doğranır veyahut üstüne serpiştirelerek servis edilebilmektedir.  Et yemeği yapılmasında ise etin arasına koyularak tadının ete de yansıması sağlanabilir. Bunun dışında peynir, yağ, yumurta gibi yiyeceklerin yanında güzel bir yardımcı besin olurlar. Trüf mantarı zeytinyağının içine koyularak lezzetinin, aromasının yağ tarafından alınmasını sağlayabilirsiniz. Dışarıda satılmakta olan trüf mantarlarının yağı olarak belirtilen yağlar da bu şekilde piyasaya sürülmektedir.

 

Çünkü Trüf Mantarının yağı çıkarılamamaktadır. Dışarıda yiyeceğiniz bir spagetti dahi trüf ile yapıldığında maliyeti muazzam derece de yükselir. Onu her türlü yiyeceklerde servis edilebilirken görebilirsiniz. Siyah Trüf zor bulunsa da Beyaz Trüf çeşidi daha da zor bulunur. Yapılan araştırmalar meşelik kısımlarda bulunabildiği kanısı tespit edildi.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Hüseyin

(1 yıl önce)

Trüf mantarı ile ilgili çeşitli araştırmalar yapıyorum lakin , trüf amntarı satıcı göremedim olası bir ekim işi için bu mantarları nasıl nereden alıyorum

Selami

(1 yıl önce)

Trüf mantarı yetiştirmek istiyorum. Görüşebileceğim bir uzman var mı?

Güvenlik Kodu : 35834

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Pösteki Mantarı

Pösteki Mantarı

Pösteki mantarı, (Coprinus comatus) Coprinaceae ailesinden, olan yenebilen bir mantar türüdür. Adını, koyun postu gibi görüntüsüne dayanılarak Farsça kökenli pösteki (koyun ya da keçi postu) sözünden alır. Diğer adları Mürekkep mantarı v...

Kültür Mantarı Yetiştirme Yerleri Bodrum Ve Kilerler

Kültür Mantarı Yetiştirme Yerleri Bodrum Ve Kilerler

Kültür Mantarı Yetiştirme Yerleri Bodrum Ve Kilerler Ülkemizde özellikle son yıllarda, büyük şehirlerde oturan halkın bütçesine ek gelir getirmek amacı ile önce banyo veya mutfağın bir kenarında birkaç torba koyarak başlayan hobi şeklin...

Trüf Mantarı Yetiştiriciliği

Trüf Mantarı Yetiştiriciliği

Trüf Mantarı Yetiştiriciliği Dünyada siyah elmas ve kralların yiyeceği olarak adlandırılan Trüf mantarı, toprağın 5 ile 20 santimetre derinliğinde ağaç köklerinde yetişiyor. Özel eğitimli köpeklerle toplanan Trüf, Akdeniz iklim ku...

Mantarın Yararları Nelerdir

Mantarın Yararları Nelerdir

Mantar esas olarak yer altında yada kütük veya benzerlerinin içinde yaşayan ince iplikciklerden oluşur (miselyum). Miselyum çoğu kez bir yıldan uzun ömürlüdür. Ancak meyvelerinin çoğu birkaç gün/hafta ömürlü olurlar. Üretimi oldukça zahm...

Mantar Üretimi Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Mantar Üretimi Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Günümüzde mantar üretimi hemen hemen ülkemizde tüm illerde birden fazla yetiştirici tarafından yapılmaktadır. Bu yüzden mantarların soflarımıza gelmezi artık kaçınılmaz olmuştur. Mantar yetiştirciliği oldukça fazla yapılmasına rağmen çoğ...

Mantarın Morfolojisi

Mantarın Morfolojisi

Mantarın Morfolojisi Mantarlar, yüksek bitkilerdeki gibi kök,gövde, yaprak ve çiçeklere sahip değildirler. Bununla birlikte, şapkalı mantarlarda da toprak altı kısmını oluşturan ve mantarın beslenmesine, besin maddeleriyle suyun toprakt...

Misel Ekimi Nasıl Yapılır?

Misel Ekimi Nasıl Yapılır?

Ekime hazır hale gelen kompost beklemeden ekim yapılır. Ekimde , buğday ,çavdar, mısır v.b. hububat denelerine sardırılmış tohumluk misel kullanılır. ekimden maksat, tohumluk miselin kompost içerisine olabildiğince homojen bir şekilde ya...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.875)
  • Üyeler (15.853)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...