• notifications1
  • menü

Bugün : 17 Mayıs 2021 Pazartesi

Pancarda Kalite Değerlerini Hesaplama

A- Şeker Varlığı (Polarizasyon) : Polar şeker miktarının kök ağırlığına göre % ifadesidir.

B - % Arıtılmış Şeker Varlığı (Arıtılmış Polarizasyon): Pancarda fabrikasyonla teorik olarak alınabilecek şekerin kök ağırlığına göre % olarak ifadesidir. 3 şekilde hesaplanabilir:

  1. Reinefeld ve arkadaşlarına göre: % Arıtılmış Şeker = °Z - [0,343 x (K + Na) + 0,094 x α- amino N + 0,29]
  2. Çetin Akyar ve Arkadaşlarına göre:  % Arıtılmış Şeker = °Z - [0,19 x (K + Na) + 0,274 x α- amino N + 0,667]
  3. Yeni Braunschweiger formülüne göre: % Arıtılmış Şeker = °Z - [0,117 x (K + Na) + 0,241 x α- amino N + 1,08]

 

Formüllerde kullanılan birimler: 

Şeker Varlığı (°Z) için: %,

Na, K ve α- amino N için: mmol/100 g pancar   

 

C - Usare safiyeti (Q) Pancar suyundaki polar şeker miktarının (P), refraktometrik kuru maddeye (S) oranının % olarak ifadesidir.
% Usare safiyeti (Q) = P / S x 100

 

D- Birimlerin çevrilmesi (100 gr pancarda) Şeker pancarı analiz sonuçları için mmol, meq, mg ve % gibi farklı birimler kullanılabilmektedir. Şeker Enstitüsü Sodyum, Potasyum ve α-amino N analizlerinde “meq/100 g pancar” birimini kullanmaktadır. Avrupa’da yapılan analizlerde ise genellikle “mmol/100 g pancar” veya “mmol/1000 g pancar” birimleri kullanılmaktadır.

meq = mmol = mg / İlgili elementin (N, K, Na) atom ağırlığı*   

%  α- amino N   = mmol N x 0,014

% Na (Sodyum)  = mmol Na x 0,023

% K (Potasyum)  = mmol K x 0,039

N=14   K=39    Na=23

 

E- Kalite Faktörlerinin Farklı Birimlere Göre Normal Değerleri :

Normal değerler mmol/1000 g pancar mmol/100 g pancar % mg /100 g pancar
Sodyum (Na) 2,5 - 6,5 0,25 - 0,65 0,006 - 0,015 6-15
Potasyum (K) 45 – 51 4,5 - 5,1 0,18 - 0,20 175-199
α -Amino Azot (N) 15 – 23 1,45 - 2,25 0,02 - 0,03 20-31
x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Abdullah M

(2 yıl önce)

Seker pancarinda Usare sarfiyetinin yüksek olması mı yoksa düşük olması mı çiftçi açısından yararlıdır

Yılmaz

(6 ay önce )

Şeker pancarının ortalama poları nasıl hesaplanır

Güvenlik Kodu : 72516

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Kışlık Ve Güzlük Ve Yazlık Elma Çeşitleri

Kışlık Ve Güzlük Ve Yazlık Elma Çeşitleri

Kışlık Ve Güzlük Ve Yazlık Elma Çeşitleri Elma üretimi ve tüketimi her geçen yıl artmaktadır. Ancak geleneksel yazlık elma çeşitlerimiz düşük yeme kalitesi, yumuşak etli, taşımaya ve zedelenmeye hassas, zayıf kabuk renkli ve yetersiz ve...

Toprakta Ağır Metal Birikimi Sebepleri

Toprakta Ağır Metal Birikimi Sebepleri

Ağır Metal Birikimi Endüstriyel ürünlerin üretiminde ağır metallerin kullanılması 28 nedeniyle, insanların ağır metallere maruz kalma oranı son 50 yılda çok ciddi bir şekilde artmıştır. Civalı amalgam dolgular, boyalar ve musluk suyundak...

Toprak Analiz Sonuçlarının Değerlendirilmesi

Toprak Analiz Sonuçlarının Değerlendirilmesi

TEKSTÜR : Bouyoucos (1951) Hidrometre Metodu Tekstür Sınıfı Karakter Tekstür Sınıfı Karakter Kum Hafif Bünyeli Siltli Killi Tın Orta Ağır Bünyeli Tınlı Kum Orta Hafif Bünyeli Siltli Tın...

Elyafla Tohum Filizlendirme

Elyafla Tohum Filizlendirme

Topraksız tarıma örnek olabilecek diğer örnek de elyaflı bir yastığa açılmış deliklere yerleştirilen semizotu kökleri. Semizotunu aynı zamanda toprak dolu saksıda da yetiştirilebildiğinden ev bahçeciliği için oldukça uygun bir bitki. Yaz...

Organik Tarım Ve İyi Tarım Desteği

Organik Tarım Ve İyi Tarım Desteği

Organik Tarım ve İyi Tarım Desteği Sıra No Desteğe Konu Ürünler Destek Miktarı Müracaat İçin Gerekli Belgeler ve Koşullar 1 Organik Tarım (Meyve, sebze) ...

Toprak Analizleri

Toprak Analizleri

TOPRAK ANALİZLERİ Toprak analizleri ile toprakların, üzerlerinde yetiştirilen bitkilerin besleme güçleri ortaya çıkarılır. Analizlerden beklenen yararın sağlanması da ancak örneklerin kurallarına uygun olarak alınıp doğru bir şekilde an...

Kuru Tarımda Toprak İşleme

Kuru Tarımda Toprak İşleme

Kuru tarımda sürüm zamanı önemlidir. Nadas yapılacaksa anız bozma işlemi erken ilkbaharda yapılır. (anız bozma kulağı küçültülmüş pullukla yapılır) Anızı bozulan toprak ilkbahar yağmurlarının etkisi ile sıkışırsa, kapileritenin kırılması...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.875)
  • Üyeler (15.859)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...