• notifications1
  • menü

Bugün : 11 Nisan 2021 Pazar

Pancarda Kalite Değerlerini Hesaplama

A- Şeker Varlığı (Polarizasyon) : Polar şeker miktarının kök ağırlığına göre % ifadesidir.

B - % Arıtılmış Şeker Varlığı (Arıtılmış Polarizasyon): Pancarda fabrikasyonla teorik olarak alınabilecek şekerin kök ağırlığına göre % olarak ifadesidir. 3 şekilde hesaplanabilir:

  1. Reinefeld ve arkadaşlarına göre: % Arıtılmış Şeker = °Z - [0,343 x (K + Na) + 0,094 x α- amino N + 0,29]
  2. Çetin Akyar ve Arkadaşlarına göre:  % Arıtılmış Şeker = °Z - [0,19 x (K + Na) + 0,274 x α- amino N + 0,667]
  3. Yeni Braunschweiger formülüne göre: % Arıtılmış Şeker = °Z - [0,117 x (K + Na) + 0,241 x α- amino N + 1,08]

 

Formüllerde kullanılan birimler: 

Şeker Varlığı (°Z) için: %,

Na, K ve α- amino N için: mmol/100 g pancar   

 

C - Usare safiyeti (Q) Pancar suyundaki polar şeker miktarının (P), refraktometrik kuru maddeye (S) oranının % olarak ifadesidir.
% Usare safiyeti (Q) = P / S x 100

 

D- Birimlerin çevrilmesi (100 gr pancarda) Şeker pancarı analiz sonuçları için mmol, meq, mg ve % gibi farklı birimler kullanılabilmektedir. Şeker Enstitüsü Sodyum, Potasyum ve α-amino N analizlerinde “meq/100 g pancar” birimini kullanmaktadır. Avrupa’da yapılan analizlerde ise genellikle “mmol/100 g pancar” veya “mmol/1000 g pancar” birimleri kullanılmaktadır.

meq = mmol = mg / İlgili elementin (N, K, Na) atom ağırlığı*   

%  α- amino N   = mmol N x 0,014

% Na (Sodyum)  = mmol Na x 0,023

% K (Potasyum)  = mmol K x 0,039

N=14   K=39    Na=23

 

E- Kalite Faktörlerinin Farklı Birimlere Göre Normal Değerleri :

Normal değerler mmol/1000 g pancar mmol/100 g pancar % mg /100 g pancar
Sodyum (Na) 2,5 - 6,5 0,25 - 0,65 0,006 - 0,015 6-15
Potasyum (K) 45 – 51 4,5 - 5,1 0,18 - 0,20 175-199
α -Amino Azot (N) 15 – 23 1,45 - 2,25 0,02 - 0,03 20-31
x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Abdullah M

(2 yıl önce)

Seker pancarinda Usare sarfiyetinin yüksek olması mı yoksa düşük olması mı çiftçi açısından yararlıdır

Yılmaz

(5 ay önce )

Şeker pancarının ortalama poları nasıl hesaplanır

Güvenlik Kodu : 81544

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Damlama Sulama

Damlama Sulama

DAMLA SULAMA Damla sulama yönteminde temel ilke, bitkide nem eksikliğinden kaynaklanan bir gerilim oluşturmadan, her defasında az miktarda sulama suyunu sık aralıklarla yalnızca bitki köklerinin geliştiği ortama vermektir. Bu yöntemde b...

Bitkilerde Doğru Sulama Teknikleri

Bitkilerde Doğru Sulama Teknikleri

Bitkilerinizin yaz aylarında başını eğmesini istemiyorsanız onlara bol miktarda su vermeniz gerekir. Peki su miktarı ve sulamanın sıklığı ne olacak, su yukarıdan mı yoksa aşağıdan mı verilecek? Bitkilerinizin sulanmasıyla ilgili akıllı v...

Ph Nedir?

Ph Nedir?

pH Üzerinde 1-14 arası rakamlar bulunan bir ıskala ile Baz (Alkali) ve Asitliliğin ölçümüdür. 7 nin altında pH Asitliliği, 7 nin üstünde Baz (alkali) ve 7 Nötr olduğunu gösterir. Solüsyon (çözelti) halindeki büyüme ortamınının asitliliği...

Zirai Mücadele Nedir?

Zirai Mücadele Nedir?

Zirai Mücadele Bitkisel üretimi sınırlayan, hastalık, zararlı ve yabancı otların zararından bitkileri korumak; Bu yolla tarımsal üretimi arttırmak ve kalitesini yükseltmek amacıyla yapılan tüm işlemlere Bitki koruma veya başka bir deyişl...

Sertifikalı Buğday Nedir?

Sertifikalı Buğday Nedir?

Sertifikalı Buğday Ekmek için asıl dikkat edilmesi gereken konu ise çiftçinin buğday tercihi olmaktadır. Tarlaya ekilen buğday ne kadar sağlıklı ve kaliteli ise ortaya çıkan ürün de bir o kadar sağlıklı ve leziz olur. Çiftçi ucuz ürün e...

Tarımsal Arazilerde Tuzlamanın Önlenmesi

Tarımsal Arazilerde Tuzlamanın Önlenmesi

Ülkemizin su ve toprak kaynakları potansiyeli sulama projeleri ile rasyonel bir şekilde değerlendirilerek, kuru tarım alanları sulu tarıma açılmış, tarımsal üretim önemli oranda artmıştır. Sulu tarıma geçiş, üretimde artış sağlamasına ka...

Bir Ton Pancarın Kaldırdığı Bitki Besin Maddeleri Miktarları

Bir Ton Pancarın Kaldırdığı Bitki Besin Maddeleri Miktarları

1 Ton Pancarın Kaldırdığı Bitki Besin Maddeleri Miktarları Tablosu 1 ton kök verimi için şeker pancarının kaldırdığı bitki besin miktarları (Draycott ve Christenson, 2003 den uyarlanmıştır) BBM Ortalama ...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.676)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...