• notifications1
  • menü

Bugün : 15 Nisan 2021 Perşembe

Dut Meyvesi Faydaları ve Zararları

Dut : (Morus)

Dut, dutgiller (Moraceae) familyasından Morus cinsini oluşturan ağaç türlerine verilen addır. Vatanı Çin ve Uzakdoğu’dur. Orta Avrupa, Akdeniz, İran ve Anadolu’da sıcak ılıman iklimlerde yetişmektedir.

Dut Meyvesi Faydaları

Akdut: Anayurdu Çin olan dutun XII. Yüzyılda Anadolu’ya getirildiği sanılıyor. Yavaş gelişir, uzun ömürlüdür. Bazı bölgelerimizde yaprağı ipekböceği beslemede kullanılır. Önceleri sarı iken sonradan kahverengiye dönüşen odunu, çalgı yapımında kullanılır. Ayrıca marangozluk işlerinde, araba yapımında, gömme süsü işlerinde, yakacak olarak kullanılır. Meyvesi taze olarak tüketilir. Ayrıca dövmesi, pekmezi, pestili yapılır. Ülkemizin bazı yörelerinde dut rakısı da yapılmaktadır

 

Dut Pekmezi:
Dut en çok pekmez olarak değerlendirilir. Dut ağacı olan mutlaka pekmez yapar. Olgunlaşmış dutlar büyük bir kaba konulur. Üç teneke dut, bir teneke su hesabı ile karıştırılarak ezilir. Büyük bir leğen (teşt) üzerine gecgere adı verilen basamakları sık, kısa merdiven biçimindeki düzenek konulur. Hazırlanan ezilmiş dut-su karışımı kenevirden yapılmış telis torbaya konularak gecgerenin üzerinde sıkılır ve şırası leğene damlatılır. Torbada kalan posasına şüğ adı verilir. Şüğ, kurutularak kışın ineklere verilir. İneklerin sütünü artırdığı söylenir.


Şıra leğenden alınarak bir kazana doldurulur ve kaynatılır. Kaynadıkça yüzünde biriken köpük kepçe ile alınıp atılır. Kef adı verilen bu köpük bitinceye kadar kaynatma işlemi sürerken bir yandan da karıştırılır. Kefi alınmış şıra şeker torbasına konularak ağzı bağlanır, torba gecgerenin üzerine konularak şırası leğene sızdırılır. Torbanın içinde kalan atık maddeye murul adı verilir. Bu madde atılır. Leğendeki şıra sini, teşt, tepsi gibi ağzı geniş ve derin olmayan kaplara konularak güneşlendirilir.

 

Şıra, iki-üç gün sonra öğlen sıcağında kapların en büyüğünde biriktirilir. Yine iki-üç gün sonra öğlen sıcağında süzülerek kalaylı bakır, plastik ya da çömlek kaplara doldurulup ağzı bezle kapatılır. Sonbaharda, havalar soğumaya başladığında temiz bir oklava ile karıştırılarak pekmezin sararması sağlanır. Kabın ağzındaki bez yerine kendi kapağı kapatılarak saklanır. Şıranın pekmeze dönüşmesinden sonraki işlemlerde kullanılan kap, kaşık, kepçe, oklava gibi araç gereçlerin kuru olmasına özen gösterilmelidir. Pekmezin suyla teması bozulmasına neden olmaktadır.
 

Dutun Faydaları:

  • Vücuda kuvvet verir, kansızlığa iyi gelir Ağız, bademcik ve boğaz iltihabı, diş eti hastalıkları ve öksürüğe karşı faydalıdır.

  • Ateş düşürür. Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım eder.

  • Özellikle yemekle birlikte yenildiğinde hazmı kolaylaştırır.

  • Aç karnına yenirse kabızlığı giderir ve hatta ishal yapabilir, bağırsak kurtlarını düşürmeye de yardımcı olur.

 

Kaynak: Araştırmacı - Gazeteci Süleyman Özerol 

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 91541

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Nar Meyvesi Faydaları ve Zararları

Nar Meyvesi Faydaları ve Zararları

Nar Meyvesi Faydaları ve Zararları Nar (Punica granatum) Nar: Anavatanı olan Ortadoğu ve Kafkasya’da binlerce yıldır üretimi ve tüketimi yapılan nar kültür tarihi en eski olan meyve türlerinden birisidir. Tropik ve subtropik ikli...

Karayemiş Meyvesi Faydaları ve Zararları

Karayemiş Meyvesi Faydaları ve Zararları

Karayemiş Meyvesi Faydaları ve Zararları Karayemiş (Prunus laurocerasus L.) Karayemiş ilk olarak 1546 yılında Fransız Pierre Belon tarafından Trabzon dan toplanmış ve Cerasus trapezentuna ( Trabzon Kirazı ) olarak adlandırılmıştır. Bi...

Ceviz Meyvesi Faydaları Ve Zararları

Ceviz Meyvesi Faydaları Ve Zararları

Civanperçemi (Yaraotu) Faydaları Ve Zararları Ceviz : (Juglans regia L.) Yabani formdaki ceviz türleri dünyanın birçok yerinde yayılma alanı bulmuştur. Ancak, cevizin anavatanı, bazılarına göre İran’ın Ghilan bölgesi, bazılarına ...

Zeytin Meyvesi Faydaları ve Zararları

Zeytin Meyvesi Faydaları ve Zararları

Zeytin Meyvesi Faydaları ve Zararları Zeytin : (Olea europaea L.) Zeytin ve zeytinyağı Akdeniz insanı için değerli bir besin kaynağı olmasının yanında, aydınlanma aracı, sağlık ve güzellik iksiri olarak ta kullanılmış ve Akdeniz ticare...

Mandalina Meyvesi Faydaları ve Zararları

Mandalina Meyvesi Faydaları ve Zararları

Mandalina Meyvesi Faydaları ve Zararları Mandalina Citrus reticulata) Mandalina: ılıman iklimde yetişmekte olan turunçgiller (Rutaceae) familyasına ait bir meyve türü. Turuncu, sarı renklerde olan mandalina, etli ve sulu bir yapıya sah...

İncir Meyvesi Faydaları ve Zararları

İncir Meyvesi Faydaları ve Zararları

İncir Meyvesi Faydaları ve Zararları İncir : (Ficus carica) Dutgillerden olan incir ağacının anayurdu Ön Asya ve Akdeniz havzasıdır. Meyvesine bazı yörelerde yemiş denir. Ülkemizde en çok İzmir ve Aydın yöresinde yetiştirilir. 2 çeşit ...

Böğürtlen Meyvesi Faydaları Ve Zararları

Böğürtlen Meyvesi Faydaları Ve Zararları

Böğürtlen Meyvesi Faydaları Ve Zararları Böğürtlen : (Rubus spp.) Anavatanı Güney, Batı ve Orta Avrupa olan böğürtlenlerin kültür çeşitlerinin hemen hepsi Kuzey Amerika kökenlidir. Böğürtlenlerin kültür formları üzerindeki ilk çalışmal...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.688)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...