• notifications1
  • menü

Bugün : 17 Mayıs 2021 Pazartesi

Meyve sularına hangi katkı, tatlandırıcı ve renklendirici maddelerinin katılabileceği, Dünya ve Türk Gıda Kodeksi’ne göre belirlenmiştir. Ancak Türkiye’de, 1980’li yıllardan bu yana meyve suyu ve türevlerine, GIDA KODEKSİ’ne göre koruyucu madde katılmasına izin verilmemektedir.

Zaten uygulanan ve üst tarafda açıklanan koruma teknolojisi de, koruyucu kullanılmasını gerektirmez. Koruyucu herhangi bir maddenin varlığı, laboratuarda fermantasyon testi ile saptanır. Uzun bir raf ömrü için öncelikle meyve sularında bozulmaya yol açan mikroorganizmaların öldürülmesi ve daha sonra da mikroorganizma bulaşmayacak biçimde ambalajlanması gerekir. Mikroorganizmaların ölmesi için meyve suyu, 95 – 99 °C’ da, 30 – 60 saniye boyunca tutulur, hemen ardından 20 santigratta soğutulur ve aseptik “yani her tür zararlı mikroorganizmadan arındırılmış” bir bölmede steril ambalaja doldurularak, aynı anda kapanır.

 

Eğer ambalaj cam şişe veya metal kutu ise sıcak dolum uygulanır. Pastörize edilen meyve suları, doğrudan ambalaja doldurulur ve kapatıldıktan sonra bir duşlu tünelde su ile soğutulur. Meyve sularının muhafazası için koruyucu kimyasal madde kullanılması tamamen yasaktır. Ambalaj açılmadıkça koruma etkisi sürer. Eğer ürün koruyucu içerseydi, ambalajı açıldıktan sonra da meyve suyu bozulmazdı.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 77557

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Zayıflamak Ve Formda Kalmak İçin

Zayıflamak Ve Formda Kalmak İçin

Zayıflamak Ve Formda Kalmak İçin Ana yemeğe başlamadan önce içilen et veya balık suyuna bol domatesli çorba kişiye doygunluk hissi verir. Böylece kişi ana yemeğe geçişte kendisini tok hissettiği için daha az kalori alma eğiliminde olur....

Bitter Çikolatanın Faydaları Ve Zararları

Bitter Çikolatanın Faydaları Ve Zararları

Bitter Çikolatanın Faydaları Ve Zararları Bitter çikolata sağlığımız açısından çok faydalı besinleri içinde bulundurur. Kakao ağacının tohumundan yapılmış, gezegendeki en iyi antioksidan kaynaklarından biridir. Yapılan araştırmalar göst...

Suda Çözünen Vitaminler

Suda Çözünen Vitaminler

Vitaminler besinlerimizde bulunmadığı zaman, metabolizmada bozukluklara yol açabilirler. Vitaminler vücudun sağlıklı gelişimi, sindirim fonksiyonları, enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazanması açısından oldukça gereklidir. Ayrıca vücudum...

Proteinler Ve Aminoasitler

Proteinler Ve Aminoasitler

Proteinler, amino asitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanması sonucu oluşan büyük organik bileşiklerdir. Proteinler, açlık anında en son tüketilirler. Kimyasal sindirimleri midede başlar. Proteinler, amino asitlerin yapıtaşlarından ...

Saç Dökülmelerine Karşı Sarımsaklı Şampuan

Saç Dökülmelerine Karşı Sarımsaklı Şampuan

Sarımsaklı şampuan, kötü kokusunu sindirmeden saçları onarıyor. Sarımsağın antibiyotik etkisi, sarımsaklı şampuan sayesinde saç dökülmesine de iyi geliyor. İşte saç dökülmesine karşı sarımsaklı şampuan yapımı: Sarımsaklı şampuan kötü kok...

Kaşıntı Neden Olur ?

Kaşıntı Neden Olur ?

Kaşıntı, vücudun her hangi bir bölgesinde başlayabilen ve çok şiddetlenebilen bir durumdur. Bazı zamanlarda oldukça rahatsız edici olabilmektedir. Çok uygunsuz ortamlarda gelen kaşınma hissi bütün dikkatimizi dağıtabilir. Kaşıntının bir ...

Vitamin Ve Protein Arasındaki Farklar

Vitamin Ve Protein Arasındaki Farklar

Başlıca Farklar; Vitaminler doğada bulunan besinlerde doğal olarak bulunan maddelerdir, Vitaminler canlının yaşamını sürdürebilmesi için gereklidir, Proteinler ise yaşamı sürdürebilmek için değil yaşamın oluşması için gerekli madded...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.875)
  • Üyeler (15.860)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...