• notifications1
  • menü

Bugün : 22 Nisan 2021 Perşembe

Turşu Hazırlamanın Püf Noktaları

Bulgur pilavı, kuru fasulye gibi yemeklerin yanında en çok aranan meze olarak turşu akla gelmektedir. Kışa hazırlık olarak yapılan ev turşuları, kış ayları boyunca salata niyetine tüketilmektedir. Üstelik turşu sadece lezzeti değil, şifa niyetiyle de tüketilmektedir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığından koruyucu etkisiyle bilinmektedir. Biber, salatalık gibi birçok turşu çeşidi bulunmaktadır. Marketlerden alabileceğiniz turşular yerine evinizde kendi turşunuzu yapabilirsiniz. Böylece turşuyu istediğiniz gibi hazırlar hem daha sağlıklı hem de daha hijyenik turşular tüketebilirsiniz.

Turşu Hazırlamanın Püf Noktaları

Öncelikle turşu hazırlanacak günü iyi belirlemeniz gerekir. Sıcak yaz günlerinin yerine daha serin günlerde, örneğin, Ekim aylarında turşu hazırlayabilirsiniz. Sıcak günlerde hazırladığınız turşular olgunlaşmadan bozulma riski taşımaktadır çünkü turşu, serin havalarda olgunlaşarak tüketilecek hale gelir. Turşunun çiçeklenmesini önlemek için sıcaklığı 20 dereceyi geçmeyen bir kiler veya odada turşularınızı muhafaza etmelisiniz. Turşu kabı seçimi, ne kadar malzeme kullanacağınıza bağlıdır. 3 kiloluk turşuluk sebze aldıysanız 5 litrelik bir turşu kabı sizin için yeterli gelecektir.

 

Plastik şişeler sağlığa zararlı olduğu ve turşu plastikle etkileşime geçebildiği için mümkünse cam kavanozlar tercih etmeye özen gösterin. Turşu kabının mutlaka hava almaması gerekir. Deterjan kalıntısı kalma ihtimaline karşı, sıcak bir suyla çalkalayabilirsiniz. Turşu hazırlarken su koyma yörelere göre farklılık göstermektedir. Bazı turşulara hiç su konulmadığı gibi bazı turşulara kaynar su ilave edilmektedir. Turşu suyuna hazır su ilave etmeniz önerilmektedir. Eğer çeşme suyu ilave etmek istiyorsanız kirece karşı suyu kaynatıp soğuttuktan sonra turşuya eklemelisiniz. Lahana, kornişon, biber turşularında su yerine rendelenmiş domates suyu eklenmektedir. Tuzunu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Turşularda kaya tuzu veya diğer adıyla salamura tuzu kullanılmalıdır. Tuz konularak, turşuda bakteri üremesi de önlemektedir. Bu nedenle yeterli miktarda kullanılmalıdır. 5 litrelik bir turşuya 2 çay bardağı kaya tuzu yeterli olacaktır.

 

Turşu İçin Uygun Malzemeler

Turşularda genel olarak sarımsak, sirke, salatalık, biber kullanılmaktadır. Damak zevkine göre turşuların içeriği genişletilebilir. Aromalı tatlardan hoşlanıyorsanız hardal tohumu, nane, asma yaprağı, karanfil, karabiber tanesi eklenebilir.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 07738

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Paslanmaz Çelik Evye Nasıl Temizlenir?

Paslanmaz Çelik Evye Nasıl Temizlenir?

Mutfak lavabolarının temiz olması her zaman çok önemlidir. Ancak çok sık kullanıldığı için temizliğini her zaman sağlamak ve pırıl pırıl olmasını sağlamak çok da kolay değildir. Çelik evyelerin, temizlenmesi için bir çok kimyasal içeren ...

15 Metre Geriden Arabanızı Açmak İçin

15 Metre Geriden Arabanızı Açmak İçin

15 Metre Geriden Arabanızı Açmak İçin Arabanızın anahtarını çenenizin altında tutun ve açılış düğmesine basın, böylece yaklaşık 15 metre daha geride arabanızı açabilirsiniz.

Fermuarlı Giyeceklerinizi Çamaşır Makinesine Koymadan Önce

Fermuarlı Giyeceklerinizi Çamaşır Makinesine Koymadan Önce

Fermuarlı giyeceklerinizi çamaşır makinesine koymadan önce kapalı olup olmadığını kontrol edin.Açıksa zedelenebilirler.

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta yağı hoş kokusu sebebiyle çok sevilir. Lavanta yağının birçok yararı da vardır. Evinizde veya balkonunuzda lavanta yetiştiriyorsanız çiceklerinden rahatlıkla lavanta yağı yapabilirsiniz. Böylece bu hoş kokulu ve faydalı yağı kend...

Sütün Kaynarken Taşmaması İçin

Sütün Kaynarken Taşmaması İçin

Sütün Kaynarken Taşmaması İçin Süt, insan sağlığı için bir o kadar sağlıklı fakat oldukça tehlikeli bir maddedir. Doğal süt içmek sağlık için oldukça önemlidir. Fakat günümüzde açıkta satılan sütler sağlık koşullarına uymadığında tehlik...

Saç Şekillendirme Tüyoları

Saç Şekillendirme Tüyoları

Saç Şekillendirme Tüyoları Saçlarımız bizim en önemli aksesuarımızdır. Güzel bir saç her kadının en önemli silahlarından biridir. Bu nedenle saçlarımızı şekillendirmek konusunda yardımcı olacak en ufak tüyo bile bir hazinedir. Bu nedenl...

Ketçap Lekesi Nasıl Çıkar

Ketçap Lekesi Nasıl Çıkar

Ketçap Lekesi Nasıl Çıkar En sevdiğiniz gömleği ketçap lekesi olması kadar kötü bir şey yoktur. Hele hele öğlen bir iş yemeğindeyseniz. Hemen harekete geçmeniz halinde kırmızı ketçap lekesinin kalıcı hale gelmesini önleyebilirsiniz. Anc...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.770)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...