• notifications1
  • menü

Bugün : 9 Mayıs 2021 Pazar

Çileği Taze Tutmanın İlginç Yöntemi

Çileği satın aldıktan sonra hemen tüketmeniz gerekir. Aksi halde birkaç gün içinde buzdolabında bile hızlıca bozulmaya başlar. Bu özelliğinden dolayı alışveriş sırasında çilek alındıysa hemen tüketilmesi gereken ilk meyvedir. Peki çileğin tazeliğini korumanın bir yolu yok mudur?

Bu yazımızda evinize satın aldığınız çileklerin ömrünü uzatmak Gıda Bilimci Harold McGee’nin geliştirdiği ilginç bir tekniği sizlere anlatacağız. Teknik test edildi işte sonuçlar… Harold McGee sıcak su banyosu veya termoterapinin bozulmayı yavaşlattığını, çileğin raf ömrünü uzattığını belirtiiyor. Yani başka bir deyişle tencere içinde ısıtılan su içine çilekleri koymak, çileklerin ömrünü uzatacaktır. McGee’nin çalışmasına göre, sıcak su uygulaması çilek’in küf gelişimini engellediği kanıtlanmıştır. Yapılan çalışmaya göre 50 derecelik suda çilekleri 30 saniye kadar tutun.

 

Yapılan test

Bu test için iki kutu çilek alındı, Bir kutu çileği altında kağıt havlu bulunan bir kaba yıkamadan yerleştirdik. Kutunun kapağı kısmen kapatıldı. Ve buzdolabında sebzelik kısmına yerleştirildi. İkinci kutu çileğe ise Harold McGee’nin tekniği uygulandı. Bir tencerenin içine su konuldu ve sıcaklığı 52 dereceye gelinceye kadar kısık ateşte ısıtıldı. Ardından çilekler 30 saniye boyunca bu sıcak suyun içinde tutuldu. Ardından çilekler sıcak suyun içinde çıkarıldı. ve tek tek kurutularak kağıt havlu bulunan bir kutuya yerleştirildi. Diğer kutu çilek gibi, buzdolabının sebzelik bölümüne konuldu. iki kutu çilek de 5 gün boyunca sebzelik bölümünde tutuldu.

Sonuçlar

Isı yöntemi uygulanmayan çileklerde toplu bozulma belirtilerinin çok daha fazla olduğu ortaya çıktı. Eğer siz de aldığınız çileğin buzdolabında bozulmadan daha uzun süre kalmasını istiyorsanız, mutlaka ısıtma işleminin uygulanması gerekiyor.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 74468

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Bahar Temizliği Nasıl Yapılır?

Bahar Temizliği Nasıl Yapılır?

Bahar Temizliği Nasıl Yapılır? Evlerde yapılan; günlük, haftalık ve aylık temizlikler vardır. Günlük temizlik, her gün yeniden temizlenmesi gereken; lavabo, tuvalet, mutfak tezgâhı gibi yerlerde yapılır. Haftalık temizlikte ise; tüm ev ...

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler Özellikle çalışan bayanlar hafta içi yemek yapmaya yeterince zaman ayıramamaktadır. İşte bu durumda da önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilen yiyecekler çok kıymetli olmaktadır. İşten gelince...

Halı Üzerindeki İzleri Kaydetmek İçin

Halı Üzerindeki İzleri Kaydetmek İçin

Mobilyaların yerlerini değiştirdiğinizde halıların üzerinde iz bırakır.Bu izleri yok etmek için izlerin üzerine bir parça buz koyun ve erimesini bekleyin.Daha sonra üzerinde elektrik süpürgesini gezdirin.İzden eser kalmadığını göreceksiniz.

Yemeğin Tuzu Fazla Kaçtıysa

Yemeğin Tuzu Fazla Kaçtıysa

Yemeğin Tuzu Fazla Kaçtıysa Yemek yapmak başlı başına bir sanattır. Ciddiyet, dikkat ve özveri isteyen yemekler en ufak hatada tatlarını bozarak cevaplarını verirler. Dalgın iken ya da aceleniz varken yemek yaptığınızda siz de bu tavırl...

Pürüzlü Cam Yüzeyler Nasıl Temizlenir?

Pürüzlü Cam Yüzeyler Nasıl Temizlenir?

Pürüzlü yüzeylere örnek olarak; buzlu camlar, kabartmalı duvar kâğıtları ve banyo-mutfak gibi ıslak zeminlerde kullanılan fayanslar verilebilir. Bu yüzeylerin temizliğinde, doğru sonuç alınabilmesini sağlamak amacıyla, uygulanması gereke...

Bebek Pudrasının Kullanım Alanları

Bebek Pudrasının Kullanım Alanları

Bebek Pudrasının Kullanım Alanları Evinizde bebek olsun veya olmasın bir şişe bebek pudrası bulundurmakta fayda var. Bu yazıda sizlere bebek pudrası ile yapabileceklerinizi anlatacağız. Çok yönlü olarak kullanılan bebek pudrası, düşük m...

Bilim Adamının 10 Özelliği

Bilim Adamının 10 Özelliği

İşte Bilim Adamının 10 Özelliği Bilim adamı ya da bilim insanı ise bir bilim dalında yetişmiş, bilgin, sistemli bir şekilde çalışmalar da bulunan, araştırmalar yapan kimse demektir. Bilim adamlarının ortak ve belirgin özellikleri vardır...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.875)
  • Üyeler (15.830)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...