• notifications1
  • menü

Bugün : 21 Nisan 2021 Çarşamba

Hangi Yemek, Hangi Tencerede Pişmeli?

Yemeğin lezzetinde seçilen malzeme kadar, kullanılan tencerede çok önemlidir. Alüminyum, çelik, seramik, teflon, granit birçok tencere çeşidi bulunmaktadır. Bu tencerelerden önce toprak kaplar, bakır tencereler kullanılmaktaydı. Toprak kap ve bakır tencerelerin kullanımı, bakımı zor olduğundan alternatif tencereler mutfakta sıklıkla kullanılmaya başlandı. Fakat son zamanlarda eski tencerelerde yapılan yemeklerin daha lezzetli olması nedeniyle mutfaklarda eski tencere ve tavalara dönüş başladı. Mutfakta sağlık için iyi tencere kullanılmalıdır. Kalayı çıkmış bakır kaplar, çizilmiş teflon tencereler asla tercih edilmemelidir.

Yemeklerde Lezzeti Artırmak İçin Nasıl Pişirilmelidir?

Çelik, teflon ve bakır tencere tavalar her mutfakta sıklıkla kullanılan tencerelerdir. Bu tencerelerde her türlü yemeği pişiriyor olabilirsiniz. Fakat doğru yemeklerde doğru tencereleri kullanarak daha lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz. Bakır tencere kullanırken kalaylanmasına ve düzenli bakımına özen göstermelisiniz. Kalaylanmamış ve bakımı aksatılmış bakır tencerelerde cıva ortaya çıktığından sağlığınızı olumsuz etkilemektedir. Teflon tencereler ise çizildiğinde kanserojen madde ortaya çıkardığı için tavsiye edilmiyor. Mutfaklarınızda her türlü yemeği, balıktan çorbaya kadar çelik tencerelerde pişirebilirsiniz. Ayrıca buzdolabında saklayacağınız yiyecekler için çelik tencereler iyi bir tercih olacaktır. Teflon tencere ve tavalar kullanılırken kesinlikle metal çatal, kaşık kullanılmamalı, tahta kaşık kullanılmasına özen gösterilmelidir. Yağsız veya az yağla pişireceğiniz yemeklerde, yapışmama özelliği gösterdiği için teflon tencereleri kullanabilirsiniz. İç kısmında hiç çiziğinin olmamasına ve çizilen teflon tencereleri mutfakta pişirme veya saklama kabı olarak kullanmamaya özen göstermelisiniz. Bakır tencereleri sadece sunum ve pişirmede kullanmalısınız. Bakır tencerelerin içinde yemek saklamak, bakırın kalayını bozarak sağlık açısından tehlikeli olan cıvanın ortaya çıkmasına neden olmaktadır.

 

Bakır tencerelerde pişen yemekler her zaman ayrı bir tada sahip olmuştur. Bakır tavalarda sahanda yumurta veya zeytinyağlı yemekler pişirilebilir. Seramik tencereler tıpkı teflon gibi yapışmaz yüzeye sahiptir. Bu nedenle az yağ kullanarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Pilav, makarna, çorba gibi birçok akşam yemeği menüsünü seramik tencerelerde hazırlayabilirsiniz. Seramik tencereler, teflon tencereler gibi çizildiğinde sağlığa zararlı madde üretmediği için teflon yerine tercih edilebilir. Seramik tencerenin iç kısmı kendinden yağlı bir dokuya sahiptir. Bu nedenle temizlemesi ve kullanımı pratiktir.

 

Seramik tencereler kolay çizilebilir, çizildiğinde sağlık sorunu ortaya çıkarmasa da tencerenin görünümünü kötü etkilediği için dikkat edilmelidir. Bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır. Granit tencereler, mutfaklarda oldukça yeni sayılacak bir tencere modelidir. İlk görünüşte teflon tencere ve tavaları anımsatmaktadır. Fakat çizilmeye karşı oldukça dayanıklı granit tencereler, teflon tencerelerden daha sağlıklıdır. Granit tencerelerde et yemekleri, yüksek ısıda pişmesi gereken yemekler için kullanabilirsiniz. Yapışmaz ve yüksek ısıya dayanıklı bir yapısı olduğu için kullanımı oldukça rahattır.

 

Toprak tencereler en eski pişirme kaplarından olsa da onda pişen yemeğin lezzeti hiçbir yemekte bulunmamaktadır. Küçük, büyük, orta birçok toprak tencere diğer adıyla güveç, bulunmaktadır. Mutfaklarda mutlaka olması gereken toprak kaplar, yemeğe kendine özgü bir lezzet vermektedir. Fırında veya ocakta rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kuru fasulye gibi sulu yemekler, toprak kaplarda yapıldığında çok lezzetli olmaktadır. Fakat toprak tencere kullanımı dikkat ister. Kullanıldıktan sonra iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Ayrıca toprak kaplarda çatlak oluştuğunda kullanılmamalıdır. Toprak kaplarda oluşan çatlaklar, mikroorganizma üremesine neden olarak sağlığınızı tehlikeye atabilir. Toprak kaplarda yemek yaparken ani ısı değişiklikleri yapılmamalıdır, birden kısılan veya yükselen ateşte toprak tencere kırılabilir. Fırında toprak tencere kullanılacaksa fırın önceden kesinlikle ısıtılmamalıdır. Soğuk fırında daha sonra ısıyı yükselterek ve ağır ağır pişirmeye özen gösterilmelidir.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 98265

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Peynir Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Peynir Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Peynir, kahvaltıların vazgeçilmezidir. Doğru saklanmadığı takdirde çabuk bozulan peyniri, muhafaza etme yöntemlerini bilmek gerekir. Peyniri dolapta uzun süre saklayabilmek için alırken dikkatli olmak gerekir. Birçok peynir çeşidi bulunm...

Ayak Detoksu Nasıl Yapılır?

Ayak Detoksu Nasıl Yapılır?

Ayak Detoksu Nasıl Yapılır? Ayak detoksu, vücutta biriken toksinlerin ayaktan atılmasını sağladığı için oldukça yararlıdır. Ayak detoksu yapan çok sayıda ayak bandı ve makineler satılıyor ancak bunlara para vermek yerine kendi detoksunu...

Kaybolan Küçük Eşyalarınızı Kolayca Bulmak İçin

Kaybolan Küçük Eşyalarınızı Kolayca Bulmak İçin

Süpürgenin ucuna takılan tül yardımıyla küpenizi ya da başka takılarınızı kolay bulabilirsiniz.

Halıdaki Pas Lekesi Nasıl Çıkar?

Halıdaki Pas Lekesi Nasıl Çıkar?

Açık renkte ki halılarınız, evinize ferah bir hava kazandırabilir. Halılar, evlerimiz için en güzel aksesuardır. Bu nedenle, temizliği de güzelliği kadar önemlidir. Lekeli bir halı evi güzelleştirmekten çok kirli görünmesine sebep olur. ...

Yemeklerdeki Fazla Yağı Almanın Pratik Yolu

Yemeklerdeki Fazla Yağı Almanın Pratik Yolu

Yemeği pişirirken yağı fazla kaçmışsa veya başkasının yaptığı bol yağlı yemek sizin damak tadınıza uymuyorsa bu yağdan kolayca kurtulabilirsiniz. İlla o yemeği bol yağlı yiyip, çok kalori almanıza hiç gerek yok çünkü bu yağlardan kurtulm...

Sivilcelerinizden Kurtulmak İçin

Sivilcelerinizden Kurtulmak İçin

Sıktığınız sivilcenin üzerine yatmadan önce ufacık bir parça diş macunu sürün ve sabah durulayın. Kızarıklık ve şişkinlik geçecektir.

Klavye Temizliği Nasıl Yapılır?

Klavye Temizliği Nasıl Yapılır?

Günümüzde zamanımızın büyük bölümünü bilgisayar başında geçiriyoruz. Klavye başında çay içiyoruz, yemek yiyoruz. Bu durum özellikle klawyenin kirlenmesi, tozlanmasına, arasına pisliklerin dolmasına neden oluyor. Peki klavyemizi nasıl te...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.768)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...