• notifications1
  • menü

Bugün : 18 Mayıs 2021 Salı

Ülkemiz bir çok meyvenin anavatanı ve üretim merkezidir. Bir çok meyve türünde ürettiğimiz miktarlar ile dünya sıralamasında ilk sıralarda yer almaktayız. Ancak ne yazık ki bu üretimin % 30-40’lık bir kısmı tüketiciye ulaşmadan kaybolmaktadır. Gelişmiş ülkelerde bu oranın % 5’i geçmediği düşünülürse ülkemiz açısından kayıpların önemi açıkça ortaya çıkmaktadır. Bu kayıpların sebeplerinin başında her meyve tür ve çeşidin en uygun zamanda hasad edilmemesidir.

 

ERKEN HASADIN SAKINCALARI

1- Erken toplanan meyveler henüz yeterli irilik, şekil ve ağırlığa ulaşmamışlardır. Bu nedenle meyveler küçük ve verim düşük olur.

2- Erken toplanan meyvelerde yeteri kadar şeker birikmediği ve bazı burukluk veren maddeler gereği kadar azalmadığı için tat ve lezzet iyi olmaz.

3- Erken toplanan meyvelerde zemin (taban) renginin yeşilden sarıya dönüşmesi iyi olmadığı ve çeşidin kendine has üst rengini yeterince oluşturmadığı için dış görünüş bozuk olur.

4- Zamanından önce toplanan meyvelerde kabuk yapısına bağlı olarak su kaybı hızlı olur ve bu meyveler çabuk buruşurlar.

5- Erken hasat edilen meyvelerde çeşitli fizyolojik bozukluklar meydana gelebilir.

6- Erken dönemde meyvelerin dala tutulmaları iyi olduğundan hasat zorlaşır.

 

GEÇ HASADI SAKINCALARI

1- Geç toplanan meyvelerde olgunluk ilerlemiş olduğundan hasat sonrası dayanma süreleri kısalır ve çabuk berelenirler.

2- Meyvede asit kaybı fazlalaştığı için tat ve lezzet bozulur, ürün yavan bir tat alır.

3- Geç hasat edilen meyvelerde de fizyolojik bozukluklar oluşabilir.

4- Hasat önü meyve dökümleri artar.

5- Geç hasatta ürün için daima bir risk vardır.

 

MEYVELERDE KULLANILAN HASAT KRİTERLERİ

1) Kabuk alt (zemin rengi)

2) Kabuk üst rengi

3) Meyve eti sertliği

4) Nişasta miktarı

5) Meyve suyu miktarı

6) Suda çözünen kuru madde miktarı

7) Asit miktarı

8) Olgunluk oranı (Kuru madde/Asit)

9)İ rilik ve şekil

10) Meyvenin daldan ayrılma durumu

11) Meyve etinin çekirdekten ayrılma durumu

12) Gelişme süresi ( tam çiçeklenmeyle hasat arası)

13) Tam çiçeklenmeden sonraki sıcaklık toplamı

14) Aroma (koku) durumu

15) Solunum hızı

16) Daldan kopma

17) Özgül ağırlık

18) İç etilen miktarı

19) Çekirdekten ayrılma durumu

20) Etli kabuk çatlaması

 

NASIL HASAT ETMELİYİZ?

- Meyve koparılırken avuç içine oturtulur ve yandan yukarı kaldırılırken dala bağlandığı noktadan bir dönme verilir. Güç kopan meyvelerde, baş ve işaret parmağı bu noktaya bastırılır. Meyvenin basitçe çekilmesi veya döndürülmesi sapın kopmasına ve kabuğun sıyrılmasına neden olur.

- Meyve daldan çekilirken dallara çarpılmamalı ve usulca toplama kabına konmalıdır.

- Meyve parmaklarla sıkılmamalı, tırnak ve yüzüklerle çizilmemelidir.

- Sert zemine 10 cm den, meyve üzerine 20 cm den düşen meyve kalıcı şekilde zararlanır.

- Kullanılan toplama kapları ve bahçe kasaları pürüzsüz olmalıdır. Kaplar aşırı doldurulmamalı ve gölgeye bırakılmalıdır.

 

DEPOYA TAŞIMA

• Hasat edilen meyve en kısa sürede, zararlanmadan depoya ulaştırılmalıdır. Hasattan sonra bahçede geçen her gün hatta her saat meyvenin hem ağırlığının azalmasına hem de depo ömrünün ciddi olarak kısalmasına yol açar. Meyveler güneş, yağmur ve rüzgardan korunmalıdır; yükleme ve boşaltma sırasında hırpalanmamalıdır.

• Hasattan sonra depo dışında geçen her gün 15-20 günlük depo ömrü kaybı demektir

 

HANGİ ÖLÇÜT HANGİ MEYVEDE KULLANILABİLİR?

 

Elma

Armut

Ayva

Şeftali Nektarin

Kayısı

Erik

Kiraz-Vişne

Üzüm

Ceviz

Badem

Kestane

Gelişme Süresi

++

++

0

0

0

+

0

0

 

 

 

Kabuk yüzeyi,pus

+

0

0

0

0

+

+

++

 

 

 

Zemin Rengi (Kabuk alt rengi)

++

+

0

++

++

++

0

++

 

 

 

Üst renk (Kabuk üst rengi)

++

++

++

++

++

+

++

+

 

 

 

Et Sertliği

++

++

0

++

++

++

0

0

 

 

 

Et Rengi

+

0

0

+

+

++

0

0

 

 

 

S.Ç.K.M. Miktarı

+

++

0

+

+

+

++

+

 

 

 

Nişasta Miktarı

++

++

0

0

0

0

0

0

 

 

 

İç Etilen Miktarı

+

+

0

0

0

0

0

0

 

 

 

Daldan Kopma

+

+

0

0

0

0

+

0

++

++

++

Sıcaklık Toplamı

0

++

0

0

0

+

0

0

 

 

 

Tanen Miktarı

0

0

+

0

0

0

0

0

 

 

 

Çekirdekten Ayrılma

0

0

0

+

0

0

0

0

+

+

++

İrilik ve Şekil

0

0

0

+

0

0

0

 

 

 

 

Titre Edilebilir Asit Miktarı

0

0

0

0

0

+

+

+

 

 

 

SÇKM/Asit Oranı (Olgunluk Oranı)

0

0

0

0

0

+

0

++

 

 

 

Özgül Ağırlık

0

0

0

0

0

0

+

0

 

 

 

Etli kabuk Çatlaması

0

0

0

0

0

0

0

0

++

++

++

 

NOT:

++ işaretli olan ölçütler 1. derecede,

+ işaretli olanlar 2. derecede önemlidir.

0 olanlara bakılmaz.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 81918

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Polen Nedir?

Polen Nedir?

Polen Nedir? Polen, (çiçek tozu) bitkinin erkek gametini (bu nedenle erkek DNA) dişi gamete taşıyan bir yapıdır. Polen, bu taşınma sırasında erkek gametini (sperm) çok iyi korumak zorundadır. Polenin dış duvarı eksin olarak adlandırılır...

Teraryum Yapım Aşamaları

Teraryum Yapım Aşamaları

Teraryum aslında latince terrarium” kelimesinden geliyor. Terra” Toprak , arium” da akvaryum demek. Kısacası teraryumların bir eko sisteme sahip olduklarını bilerek baktığımızda , ofisteki masalarda ya da evimizin bi...

Takviye Edici Gıdalar İle İlgili Soru Ve Cevaplar​

Takviye Edici Gıdalar İle İlgili Soru Ve Cevaplar​

TAKVİYE EDİCİ GIDA NEDİR? Takviye edici gıdalar ya da bilinen adıyla gıda takviyeleri; 5996 sayılı Kanun kapsamında normal beslenmeyi takviye etmek amacıyla, vitamin, mineral, protein, karbonhidrat, lif, yağ asidi, amino asit gibi bes...

Don Olaylarından Korunma Yöntemi

Don Olaylarından Korunma Yöntemi

Tarım ürünlerini don olayından korumak için çok çeşitli yöntemler uygulanmaktadır. Her yörenin iklim durumu, o yörede uygulanan tarım şekli, yetiştirilen bitki özelliği tarım işletmesinin imkanları göz önüne alınarak bu yöntemlerden en u...

Toprak Öğütme Makinası Nedir?

Toprak Öğütme Makinası Nedir?

Toprak Öğütme Makinasının Fiyatları Nelerdir? Bahçe işi ile uğraşanların bazen daha ince bir toprağa ihtiyaçları vardır. Bu nedenle toprak öğütme makinesi oldukça önemlidir. Çünkü bu makineler sayesinde toprağı istediğiniz boyutta öğüte...

Elyafla Tohum Filizlendirme

Elyafla Tohum Filizlendirme

Topraksız tarıma örnek olabilecek diğer örnek de elyaflı bir yastığa açılmış deliklere yerleştirilen semizotu kökleri. Semizotunu aynı zamanda toprak dolu saksıda da yetiştirilebildiğinden ev bahçeciliği için oldukça uygun bir bitki. Yaz...

Asmalarda Susuzluğun Belirtileri

Asmalarda Susuzluğun Belirtileri

Asmalarda susuzluğun ilk belirtisi yaprak sapı ile yaprak ayası arasındaki açının daralmasıdır. Susuzluk devam ederse internodyumlarin gelişimi engellenir ve kısa kalırlar. Daha sonraki aşamada sürgün ucunda ve sülüklerde kurumalar başgö...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.875)
  • Üyeler (15.865)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...