• notifications1
  • menü

Bugün : 26 Eylül 2021 Pazar

Ülkemiz bir çok meyvenin anavatanı ve üretim merkezidir. Bir çok meyve türünde ürettiğimiz miktarlar ile dünya sıralamasında ilk sıralarda yer almaktayız. Ancak ne yazık ki bu üretimin % 30-40’lık bir kısmı tüketiciye ulaşmadan kaybolmaktadır. Gelişmiş ülkelerde bu oranın % 5’i geçmediği düşünülürse ülkemiz açısından kayıpların önemi açıkça ortaya çıkmaktadır. Bu kayıpların sebeplerinin başında her meyve tür ve çeşidin en uygun zamanda hasad edilmemesidir.

 

ERKEN HASADIN SAKINCALARI

1- Erken toplanan meyveler henüz yeterli irilik, şekil ve ağırlığa ulaşmamışlardır. Bu nedenle meyveler küçük ve verim düşük olur.

2- Erken toplanan meyvelerde yeteri kadar şeker birikmediği ve bazı burukluk veren maddeler gereği kadar azalmadığı için tat ve lezzet iyi olmaz.

3- Erken toplanan meyvelerde zemin (taban) renginin yeşilden sarıya dönüşmesi iyi olmadığı ve çeşidin kendine has üst rengini yeterince oluşturmadığı için dış görünüş bozuk olur.

4- Zamanından önce toplanan meyvelerde kabuk yapısına bağlı olarak su kaybı hızlı olur ve bu meyveler çabuk buruşurlar.

5- Erken hasat edilen meyvelerde çeşitli fizyolojik bozukluklar meydana gelebilir.

6- Erken dönemde meyvelerin dala tutulmaları iyi olduğundan hasat zorlaşır.

 

GEÇ HASADI SAKINCALARI

1- Geç toplanan meyvelerde olgunluk ilerlemiş olduğundan hasat sonrası dayanma süreleri kısalır ve çabuk berelenirler.

2- Meyvede asit kaybı fazlalaştığı için tat ve lezzet bozulur, ürün yavan bir tat alır.

3- Geç hasat edilen meyvelerde de fizyolojik bozukluklar oluşabilir.

4- Hasat önü meyve dökümleri artar.

5- Geç hasatta ürün için daima bir risk vardır.

 

MEYVELERDE KULLANILAN HASAT KRİTERLERİ

1) Kabuk alt (zemin rengi)

2) Kabuk üst rengi

3) Meyve eti sertliği

4) Nişasta miktarı

5) Meyve suyu miktarı

6) Suda çözünen kuru madde miktarı

7) Asit miktarı

8) Olgunluk oranı (Kuru madde/Asit)

9)İ rilik ve şekil

10) Meyvenin daldan ayrılma durumu

11) Meyve etinin çekirdekten ayrılma durumu

12) Gelişme süresi ( tam çiçeklenmeyle hasat arası)

13) Tam çiçeklenmeden sonraki sıcaklık toplamı

14) Aroma (koku) durumu

15) Solunum hızı

16) Daldan kopma

17) Özgül ağırlık

18) İç etilen miktarı

19) Çekirdekten ayrılma durumu

20) Etli kabuk çatlaması

 

NASIL HASAT ETMELİYİZ?

- Meyve koparılırken avuç içine oturtulur ve yandan yukarı kaldırılırken dala bağlandığı noktadan bir dönme verilir. Güç kopan meyvelerde, baş ve işaret parmağı bu noktaya bastırılır. Meyvenin basitçe çekilmesi veya döndürülmesi sapın kopmasına ve kabuğun sıyrılmasına neden olur.

- Meyve daldan çekilirken dallara çarpılmamalı ve usulca toplama kabına konmalıdır.

- Meyve parmaklarla sıkılmamalı, tırnak ve yüzüklerle çizilmemelidir.

- Sert zemine 10 cm den, meyve üzerine 20 cm den düşen meyve kalıcı şekilde zararlanır.

- Kullanılan toplama kapları ve bahçe kasaları pürüzsüz olmalıdır. Kaplar aşırı doldurulmamalı ve gölgeye bırakılmalıdır.

 

DEPOYA TAŞIMA

• Hasat edilen meyve en kısa sürede, zararlanmadan depoya ulaştırılmalıdır. Hasattan sonra bahçede geçen her gün hatta her saat meyvenin hem ağırlığının azalmasına hem de depo ömrünün ciddi olarak kısalmasına yol açar. Meyveler güneş, yağmur ve rüzgardan korunmalıdır; yükleme ve boşaltma sırasında hırpalanmamalıdır.

• Hasattan sonra depo dışında geçen her gün 15-20 günlük depo ömrü kaybı demektir

 

HANGİ ÖLÇÜT HANGİ MEYVEDE KULLANILABİLİR?

 

Elma

Armut

Ayva

Şeftali Nektarin

Kayısı

Erik

Kiraz-Vişne

Üzüm

Ceviz

Badem

Kestane

Gelişme Süresi

++

++

0

0

0

+

0

0

 

 

 

Kabuk yüzeyi,pus

+

0

0

0

0

+

+

++

 

 

 

Zemin Rengi (Kabuk alt rengi)

++

+

0

++

++

++

0

++

 

 

 

Üst renk (Kabuk üst rengi)

++

++

++

++

++

+

++

+

 

 

 

Et Sertliği

++

++

0

++

++

++

0

0

 

 

 

Et Rengi

+

0

0

+

+

++

0

0

 

 

 

S.Ç.K.M. Miktarı

+

++

0

+

+

+

++

+

 

 

 

Nişasta Miktarı

++

++

0

0

0

0

0

0

 

 

 

İç Etilen Miktarı

+

+

0

0

0

0

0

0

 

 

 

Daldan Kopma

+

+

0

0

0

0

+

0

++

++

++

Sıcaklık Toplamı

0

++

0

0

0

+

0

0

 

 

 

Tanen Miktarı

0

0

+

0

0

0

0

0

 

 

 

Çekirdekten Ayrılma

0

0

0

+

0

0

0

0

+

+

++

İrilik ve Şekil

0

0

0

+

0

0

0

 

 

 

 

Titre Edilebilir Asit Miktarı

0

0

0

0

0

+

+

+

 

 

 

SÇKM/Asit Oranı (Olgunluk Oranı)

0

0

0

0

0

+

0

++

 

 

 

Özgül Ağırlık

0

0

0

0

0

0

+

0

 

 

 

Etli kabuk Çatlaması

0

0

0

0

0

0

0

0

++

++

++

 

NOT:

++ işaretli olan ölçütler 1. derecede,

+ işaretli olanlar 2. derecede önemlidir.

0 olanlara bakılmaz.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 69620

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Yem Bitkilerinin İkinci Ürün Olarak Yetiştirilmesi

Yem Bitkilerinin İkinci Ürün Olarak Yetiştirilmesi

Buğday, arpa, yulaf, kolza vb. kışlık ana ürünlerin sürekli olarak yetiştirildikleri arazilerde, bu ürünler hasat edildikten sonra tekrar ekilinceye kadar arazi genellikle boş kalmaktadır. Yağışların uygun olduğu veya sulama olanağı ...

Damlama Sulama

Damlama Sulama

DAMLA SULAMA Damla sulama yönteminde temel ilke, bitkide nem eksikliğinden kaynaklanan bir gerilim oluşturmadan, her defasında az miktarda sulama suyunu sık aralıklarla yalnızca bitki köklerinin geliştiği ortama vermektir. Bu yöntemde b...

Kahve Tarihçesi

Kahve Tarihçesi

Bize her yudumda ayrı bir keyif yaşatan, bazen uyandıran, bazen odaklanmamızda yardımcı olan, bir çok arkadaş muhabbetine bahane, kısaca vazgeçilmezimiz kahvenin tarihçesinde merak, efsaneler, aşklar, yasaklar, kaçakçılık hatta savaşlar ...

Araştırma Geliştirme Projeleri Ve Alternatif Destekler Nelerdir?

Araştırma Geliştirme Projeleri Ve Alternatif Destekler Nelerdir?

Tarımsal Danışmanlık Sistemi Katılım, Çiftlik Muhasebe Veri Ağı Sistemi Kayıt, Araştırma Geliştirme Projeleri ve Patates Siğili Hastalığı Alternatif Destekleri Sıra No Destek Konusu Destek Miktarı ...

Elma Budama Nasıl Yapılır?

Elma Budama Nasıl Yapılır?

Elma Budama Budama bir sanattır; hemde bilimsel kuralların uygulandığı bir sanat. Bu konuda başarılı olabilmek için istenen kuralları çok iyi bilmek ve izlemek şarttır. Budama, ağacın şekillenmesi, büyüme ve gelişmesi için uygulanan bil...

Anız Yakmanın Zararları Nelerdir?

Anız Yakmanın Zararları Nelerdir?

Bitkisel üretimin yetiştirilme ortamı olan toprak; katı, sıvı ve gaz olmak üzere üç fazdan meydana gelir. Tarım topraklarında genel olarak hacmin %50 sini katı, %25 ini sıvı ve %25 ini ise gaz fazı oluşturmaktadır. Toprağın boşluk kısmın...

Pomoloji Nedir?

Pomoloji Nedir?

1. Çeşit biliminin amacı ve önemi Bu bilimin amacı, meyve çeşitlerin belirli özelliklerini dikkate alarak, birbirinden ayırt etmektir. Çeşitleri birbirinden ayırt edebilme de en çok meyve özellikleri üzerinde durulmaktadır. Çeşitle...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.662)
  • Dokümanlar (1.876)
  • Üyeler (16.339)

WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...

Copright 2011 - 2021