• notifications1
  • menü

Bugün : 10 Mayıs 2021 Pazartesi

Ticari Glikoz Tayini

Balda Ticari Glikoz Tayini


 
Yöntem I.


Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Pipet ( 5 mL)
  • Beher ( 50 mL)

 

Kullanılan Kimyasallar 

İyot çözeltisi: 0,5 g iyot ve 0,7 g potasyum iyodür  25 ml saf suda çözülür. 


 
Deneyin Yapılışı
 
1 mL bal eşit hacimde su ile karıştırılır. Üzerine birkaç 3-4 ml iyot çözeltisi eklenir. Eğer bal numunesinde ticari glikoz varsa çözelti kırmızı veya menekşe rengi verir.
 
Yukarıda belirtilen renklerin gözlenmemesi durumunda aşağıdaki yöntem aynı bala uygulanır.


 
 
Yöntem II.

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Ayırma hunisi ( 250 mL)
  • Balonjoje ( 100 mL)
  • Pipet ( 10 mL)
  • Beher( 100 mL)

 

Rezorsin çözeltisi 1 g/L lik : Taze süblime edilmiş rezorsinin (C6H4(OH)2-1,3) 1 gramı 100 mL derişik hidroklorik asit (HCl, d= 1,19 g/mL , veya yaklaşık % 37 lik) içinde çözülür. Çözelti iyice karıştırılır ve hava sızdırmayan cam kapaklı bir şişede saklanır. Bu çözelti kullanılmadan önce taze olarak hazırlanmalıdır.


Dietil eter ( su ile doyurulmuş) 50-100 mL eter uygun bir ayırma hunisinde 20-30 mL su ile iyice çalkalanır. 20-30 dakika dinlendirildikten sonra alttaki su tabakası atılır. Elde edilen,suya doymuş eter en çok 1 hafta içinde kullanılmalıdır.

 

Deneyin Yapılışı
Yaklaşık 5 g bal bir porselen havana konur. Üzerine 10 mL eter koyulup karıştırılır. 1-2 dakika beklendikten sonra üstteki eter 100 mL lik bir temiz behere aktarılır.  Bu işlem aynı hacimlerde eter kullanılarak 3 defa daha tekrarlanır ve eter fazlası her seferinde aynı beherde biriktirilir. Beherde biriken eterli ekstrakt 30-35 oC 'lik su banyosunda yaklaşık 5 mL kalıncaya kadar buharlaştırılır. Beherin dibinde kalan eterli çözelti deney tüpüne aktarılır. Üzerine 2 mL rezorsin çözeltisi eklenip tüp şiddetle çalkalanır.

 

Sonuç
Rezorsinin eklenme anından itibaren 1 dakikalık süre içinde kiraz kırmızısı bir rengin oluşması bala ticari glikoz ve/veya invert şeker katıldığını gösterir. Sarı veya hafif pembe rengin oluşması hiçbir şekilde hile işareti değildir.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 11389

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Et Ve Et Ürünlerinde Tuz Tayini

Et Ve Et Ürünlerinde Tuz Tayini

Et ve Et Ürünlerinde Tuz Tayini Volhard Yöntemi ile Tuz Tayini Yöntemin Prensibi Tuz kimyasal olarak sodyum klorür (NaCl) formda bulunur. Et ve et ürünlerinde ise 2 yöntem kullanılmaktadır. Bu yöntemlerden birisi Volhard yön...

Ette Sülfit Miktarının Saptanması

Ette Sülfit Miktarının Saptanması

Ette Sülfit Miktarının Saptanması Et örneği sülfit içeriyorsa kurşun asetatlı kağıt siyaha dönmektedir. Kullanılan Malzemeler Blender Terazi Filtre kağıdı Erlen (250 mL) Mezür (100 mL) Lastik tıpalar Gutzeit tüpü Pipet (10 mL...

Makarna Ve İrmikde Asitlik Tayini

Makarna Ve İrmikde Asitlik Tayini

Makarna ve İrmikde Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen(250 mL) Pipet (5-10 mL) Terazi Büret (50 mL) Kullanılan Kimyasallar % 96 lık Etil alkol % 1’ lik Fenolftalein belirteç çözeltisi, (% 95 l...

Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini

Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini

Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini Kullanılan Kimyasallar İyod-potasyum iyodür çözeltisi: 2 g iyod ,6 potasyum iyodür tartılarak 100 mL’ ye seyreltilir. Kullanılan Malzemeler Beher (250 mL) Pipet (5 mL) Terazi ...

Makarnada Suya Geçen Toplam Organik Madde Miktar Tayini (tom)

Makarnada Suya Geçen Toplam Organik Madde Miktar Tayini (tom)

Makarnada Suya Geçen Toplam Organik Madde Miktar Tayini (TOM) Yöntemin Prensibi Makarnanın piştikten sonraki yüzeyindeki organik maddelerin su ile yıkanarak suya geçirilmesi ve kimyasal olarak tespiti ilkesine dayanır. Kullanıl...

Lane Eynon Metodu Ile Şeker Analizi

Lane Eynon Metodu Ile Şeker Analizi

LANE EYNON Metodu ile Şeker Analizi Yöntemin İlkesi Şeker tayini yöntemleri şekerlerin indirgen özelliğine dayanmaktadır. Tüm monosakkaritler indirgen özelliktedir. Sakaroz ise indirgen özellik göstermez. Bu nedenle kimyasal yöntemler...

Karamel (şeker) Boyası Aranması

Karamel (şeker) Boyası Aranması

Karamel (şeker) Boyası Aranması Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Ayırma hunisi (250 mL) Terazi Pipet (5 mL) Beher (50 mL) Kullanılan Kimyasallar Dietil eter Derişik hidroklorik asit (HCl) (Merck 1.00317) %1’li...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.875)
  • Üyeler (15.832)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...