• notifications1
  • menü

Bugün : 21 Nisan 2021 Çarşamba

Kantitatif Yöntem

 

Yöntemin Prensibi
 
Yöntem sakkarinin asitlendirilmiş örnek çözeltisinden dietil eter ile ekstraksiyonundan sonra fenotiazin çözeltisi ile reaksiyonu sonucu oluşan kırmızı renkli bileşiğin ksilene ekstrakte edildikten sonra absorbansının 510 nm’de spektrofotometrede ölçülmesi ilkesine dayanır.
 
 
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Balonjoje ( 100 mL) 
  • Terazi
  • Ayırma Hunisi (100 mL, 500 mL)
  • Erlen(250 mL)
  • Su Banyosu
  • Deney tüpü
  • Pipet ( 1 mL, 5 mL, 25 mL)
  • Spektrofotometre
  • Spektrofotometre küveti

 

Kullanılan Kimyasallar

  1. Derişik hidroklorik asit 
  2. Dietil eter
  3. Asetik asit 
  4. %10’luk bakır asetat çözeltisi: 10 g bakır asetat  bir miktar saf suda çözülerek 100 mL’lik balonjojeye aktarılır ve hacim çizgisine kadar saf su ile tamamlanır.
  5. Fenotiazin (C12H9NS) çözeltisi %5’lik 
  6. Etanol %50’lik ve %95’lik
  7. %1’lik sodyum bikarbonat (NaHCO3) çözeltisi : 1 g sodyum bikarbonat  bir miktar saf suda çözülerek 100 mL’lik balonjojeye aktarılır ve hacim çizgisine kadar saf su ile tamamlanır.
  8. Ksilen 
  9. Sodyum sülfat (susuz) 
  10. Sakkarin standart çözeltisi 0.5 mg/mL (eterde hazırlanmış)

 
 
Deneyin Yapılışı
 
50 g örnek 30 mL su ile homojenize edilir. %10’luk sülfürik asit çözeltisi ile asitlendirilir ve birkaç damla daha fazladan sülfürik asit eklenir. Çözelti ayırma hunisine koyularak 100 mL dietil eter eklenerek çalkalanır. Daha sonra tekrar 100 mL’lik dietil eter eklenerek çalkalanır. Alttaki eter fazı başka bir ayırma hunisine alınarak 2 kez 25 mL’lik  %1’lik sodyum bikarbonat çözeltisi eklenerek çalkalanır. Bikarbonatlı kısım başka bir ayırma hunisine aktarılır ve eter fazı atılır. Bikarbonatlı faza % 10’luk hidroklorik asit çözeltisi eklenir. 2 kez 30 mL dietil eter eklenerek çalkalama işlemi yapılır. Asidik çözelti atılır ve eter ekstraktları 10 mL saf  su ile ayırma hunisinde yıkanır. Alttaki eter fazları erlene aktarılır. Eter miktarı azalıncaya kadar 40 °C’de su banyosunda bekletilir. Erlendeki sakkarin kalıntısı 5 mL % 50’lik etanol yardımıyla 2x16 cm boyutlarında test tüplerine aktarılır. 1 mL bakır asetat çözeltisi, 1 mL fenotiazine çözeltisi ve 3 mL %95 lik etanol ilave edilir. Test tüpü 65-70 °C’de su banyosunda 5 dakika bekletilir. Çözelti soğutulup 2 mL % 95’lik etanolle  50 mL’lik ayırma hunisine aktarılır. 5 mL ksilen ve 15 mL su ilave edilir. 10 dakika kuvvetlice çalkalanır. Ksilen fazı ayrılır ve içerisine bir miktar sodyum sülfat atılarak kurutma yapılır. Berrak kısmından alınarak 510 nm’de okuma yapılır.


  
Standart Grafiğinin Hazırlanması
 
Hazırlanan stok sakkarin çözeltisinden 1, 2, 4 mL alınarak 3 ayrı tüpe koyulur. Hacimleri cok az kalana kadar buharlaştırılır.1 mL bakır asetat çözeltisi, 1 mL fenotiazine çözeltisi ve 3 mL %95 lik etanol ilave edilir. Test tüpü 65-70°C’de su banyosunda 5 dakika bekletilir. Çözelti soğutulup 2 mL %95’lik etanolle  50 mL’lik ayırma hunisine aktarılır. 5 mL ksilen ve 15 mL su ilave edilir. 10 dakika kuvvetlice çalkalanır. Ksilen fazı ayrılır ve içerisine bir miktar sodyum sülfat atılarak kurutma yapılır. Berrak kısmından alınarak 510 nm’de okuma yapılır.
 
Kör olarak ksilen kullanılır


  
Hesaplamalar
 
Oluşturulan standartların 510 nm’de absorbansları okunarak kalibrasyon eğrisi oluşturulur. Oluşturulan kalibrasyon eğrisinden örneğin konsantrasyonu (mg) bulunur.
 
Sakkarin(mg/kg) = C/50x1000
 
C= standart eğrisinden okunan örnek çözeltisindeki sakkarin miktarı (mg)

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 57712

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Reichert-meissl Sayısı Tayini

Reichert-meissl Sayısı Tayini

Reichert-Meissl Sayısı Tayini Yöntemin Prensibi Bu yöntem, tereyağına hile amaçlı diğer çeşit yağlardan katılıp katılmadığının tespiti için kullanılır. Süt yağları için karakteristik olan düşük molekül ağırlıklı yağ asitlerinin mi...

Gıdalarda Şeker Tayini

Gıdalarda Şeker Tayini

Gıdalarda Şeker Tayini Karbonhidratlar, bitkiler tarafından sentezlenen temel besin ögelerinden biridir. Sebze ve meyveler ile bunlardan üretilmiş gıdalar daima karbonhidrat içerir.Bunlar; başlıca glikoz, fruktoz ve sakkaroz olmak üzer...

Meyve Sularında Etanol Tayini

Meyve Sularında Etanol Tayini

Gıda Analizleri Etanol Tayini Yöntemin Prensibi Örnekten damıtılarak ayrılan etanolün, asidik ortamda potasyum bikromat ile okside edilmesi ve ortamdaki fazla bikromatın, demir (II)-o-fenantrolin belirteci karşısında, amonyum dem...

Vanadomolibdofosforik Metodu Ile Fosfor Tayini

Vanadomolibdofosforik Metodu Ile Fosfor Tayini

Vanadomolibdofosforik Metodu ile Fosfor Tayini Yöntemin Prensibi Yöntem vanadat ve molibdatın oksijenlerinin PO4 ile yer değiştirerek oluşan sarı rengin spektrofotometre ile 430 nm’ de tayini ilkesine dayanır. Kullanılan ...

Kuru Gluten Tayini

Kuru Gluten Tayini

Kuru Gluten Tayini Yöntemin Prensibi Yaş glutenin kurutulması ile elde edilir. Kullanılan Malzemeler Petri Kutusu Etüv Terazi Desikatör Deneyin Yapılışı 105 ºC’da sabit tartıma getirilmiş petrilerin i...

Süt Ve Süt Ürünlerinde Jelatin Aranması 

Süt Ve Süt Ürünlerinde Jelatin Aranması 

Jelatin Aranması Süt ve Süt Ürünlerinde Jelatin Aranması Yöntemin Prensibi Bu yöntemle süt ve süt ürünlerinde jelatin tayini nitel olarak yapılır. Stokes reaktifi ile reaksiyona giren jelatin süzüldükten sonra pikrik asit çözeltis...

Kinin Tayini

Kinin Tayini

Kinin Tayini Yöntemin Prensibi Bu yöntem bazikleştirilen örneğin, kloroform ve sülfürik asit ile ekstraksiyonu sonucunda elde edilen çözeltinin 251 nm de absorbans değerinin ölçümüne dayanmaktadır. Kullanılan Malzemeler Spe...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.769)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...