• notifications1
  • menü

Bugün : 14 Nisan 2021 Çarşamba

Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini

 

Kullanılan Kimyasallar
 
İyod-potasyum iyodür çözeltisi: 2 g iyod ,6  potasyum iyodür  tartılarak 100 mL’ ye seyreltilir.


 
Kullanılan Malzemeler

  • Beher (250 mL)
  • Pipet  (5 mL)
  • Terazi

 

Deneyin Yapılışı
 
Deney numunesinden 10 g alınarak üzerine 200 mL saf su eklenir. Kuvvetlive karıştırılır. Karışıma 5 mL iyod-potasyum iyodür çözeltisi ilave edilip karıştırılır. Nişasta varlığında çözelti mavi renge döner.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 87518

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Süt Ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini

Süt Ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini

Süt ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini Yöntemin Prensibi Gıdalarda nem miktarı, genelde etüvde kurutma yöntemi ile yapılmaktadır. Belli bir sıcaklık altında örnekteki suyun uçurulması ve ağırlık kaybından nem miktarının bulunması ilkesi...

Tarhanada Asitlik Tayini

Tarhanada Asitlik Tayini

Tarhanada Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen(250 mL) Pipet (5-10 mL) Terazi Büret(50 mL) Mezür(50 mL) Filtre kağıdı Huni Kullanılan Kimyasallar %1 lik Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik...

Lowry Metodu (folin Fenol Metodu) Ile Protein Tayini

Lowry Metodu (folin Fenol Metodu) Ile Protein Tayini

Lowry Metodu (Folin Fenol Metodu) ile Protein Tayini Yöntemin Prensibi Alkali ortamda bakır iyonu (Cu+2 ) proteinlerdeki peptid bağları ile bir kompleks oluşturur ve Cu+1 e indirgenir. İndirgenmiş bakır ve proteinlerin yan zincirind...

Ette Sülfit Miktarının Saptanması

Ette Sülfit Miktarının Saptanması

Ette Sülfit Miktarının Saptanması Et örneği sülfit içeriyorsa kurşun asetatlı kağıt siyaha dönmektedir. Kullanılan Malzemeler Blender Terazi Filtre kağıdı Erlen (250 mL) Mezür (100 mL) Lastik tıpalar Gutzeit tüpü Pipet (10 mL...

Kavurma Yağında Yağ Analizi (sızdırma Yöntemi Ile)

Kavurma Yağında Yağ Analizi (sızdırma Yöntemi Ile)

Kavurma Yağında Yağ Analizi (Sızdırma Yöntemi ile) Kullanılacak Malzeme ve Cihazlar Terazi Beher (1000 mL) Deneyin Yapılışı En az 500 g kavurma örneği alınarak, beher içinde ve sıcak su banyosunda iyice eriyene kadar ısıtı...

Makarnada Suya Geçen Madde Miktarı

Makarnada Suya Geçen Madde Miktarı

Makarnada Suya Geçen Madde Miktarı Yöntemin Prensibi Makarnanın kalitesini belirlemek amacı ile yapılan gravimetrik bir yöntemdir. Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Beher (500 mL) Terazi Saat camı Bühner Hunisi Su Banyosu...

Et Ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini

Et Ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini

Et ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini Nişasta özellikle et ürünlerinde jöle maddelerinin dışarı taşmasını engellemektedir. Nişasta katılan et ürünleri daha kuru olmaktadır. Et ürünlerine dolgu maddesi olarak katılmasına rağmen yapısı gere...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.686)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...