• notifications1
  • menü

Bugün : 26 Eylül 2021 Pazar

Balda Hidroksimetil Furfural Tayini

 

Yöntemin Prensibi
 
Bu yöntem, hidroksimetil Furfural, paratoluidin ve barbutirik asit arasındaki reaksiyon sonucunda ortaya çıkan rengin spektrofotometrede okunması ilkesine dayanır. 

 

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Erlen (100 mL)
  • Balonjoje (100 mL)
  • Pipet (1,2, 10 mL)
  • Deney tüpü
  • Su Banyosu
  • Terazi
  • Spektrofotometre
  • Spektrofotometre küveti

 

Kullanılan Kimyasallar
 
Paratoluidin çözeltisi: 10 g paratoluidin 50 mL izopropanol içerisinde, su banyosunda çözdürülür. Çözelti 100 mL’lik balonjojeye aktarılır. Kap az bir miktar izopropanol ile yıkanarak bu çözeltide balonjojeye aktarılır. Balonjojeye 10 mL buzlu asetik asit eklenir. Oda sıcaklığında soğutulur  ve hacim çizgisine kadar izopropanol ile seyreltilir. Çözeltinin başlangıçtaki renksiz halinin kahverengiye dönüşmesi kullanımını engellemez. Çözelti il 24 saat içerisinde kullanılmamalıdır. Koyu renkli bir şişede saklanılırsa 6 ay kullanılabilinir.


 
Barbütirik asit: 500 mg barbütirik asit 100 mL ‘lik balonjojeye alınarak üzerine 60-70 mL saf su eklenerek su banyosu içerisinde çözündürülür. Oda sıcaklığında soğutulduktan sora hacim çizgisine kadar saf su ile seyreltilir.
 
 

Damıtık oksijensiz su: İyice kaynatılmış olan damıtık su içerisinden azot gazı geçirilerek soğutulduktan sonra ağzı sıkıca kapatılarak saklanır.


 
Deneyin Yapılışı
 
Sıvı haldeki ballar iyice karıştırılarak homojen hale getirilir. Eğer içerisinde kristaller oluşmuş ise sıcaklı 60°C’yi ve 30 dakika süreyi geçmemek şartı ile su banyosunda ısıtılarak kristallerin çözünmesi sağlanır.
 
Petekli ballarda ise numune peteğin uzunluğu boyunca kesilerek alınmalıdır. Bal delik büyüklüğü 0.5 mm olana kare delikli elekten süzülerek alınır. Süzüntüde bal mumu ve kristaller var ise su banyosunda 40°C’ de ısıtılmalıdır.
 
Deney numunesinden 10 g tartılır. Isıtılmadan 20 mL oksijensiz saf su içerisinde çözdürülerek 50 mL’lik balonjojeye aktarılır. Hacim çizgisine kadar oksijensiz saf su eklenir.
 
Hazırlanan bu çözeltiden vakit kaybedilmeden iki ayrı deney tüpüne 2’şer mL örnek çözeltisi koyulur. Üzerlerine 5 mL paratoluidin eklenir. Deney tüplerinden birine 1 mL saf su diğerine ise 1 mL barbütirik asit eklenir. Su eklenen numune tanık çözeltisi olarak kullanılır.
 
Spektrofotomete cihazı 550 nm’ ye ayarlanarak her iki tarafada tanık çözeltisinden eklenerek cihazın 0 ayarı yapılır. Daha sonra tanık çözeltilerden biri çıkarılarak yerine üzerine barbütirik asit eklenmiş çözeltiden koyularak absorbansı (A) okunur. Bu işlemler mümkün olduğu kadar çabuk yapılmalıdır.
 
 

Hesaplamalar
 
Hidroksimetil Furfural miktarı (H) ,1 kg balda mg olarak aşağıdaki formül ile hesaplanır.
 
H = (A) x 192
A: 550 nm’deki örneğin okunan absorbansı


192: Deneyde oluşan renkli maddenin ekstinksiyon katsayısı ve sonuç için şeçilen konsantrasyon

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 43966

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Folch Yöntemi İle Yağ Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Folch Yöntemi İle Yağ Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Folch Yöntemi Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Falkon tüpü Ağzı rodajlı balon ( 100 mL) Vorteks Santrifüj Rotary cihazı Etüv Terazi Filtre kağıdı Kullanılan Kimyasallar Kloroform Methanol NaCl Deneyin Yap...

Polenske Sayısı Tayini Nasıl Yapılır?

Polenske Sayısı Tayini Nasıl Yapılır?

Polenske Sayısı Tayini Yöntemin Prensibi 5 g deney numunesindeki su buharı ile uçan, suda erimeyen, alkolde eritilen yağ asitlerinin (kapril, kaprin, lavrin) 0.1 N NaOH ile titrasyonuna dayanır. Kullanılan Malzemeler ve Cihazla...

Sütlerde Hidrojen Peroksit, Klorin Maddelerin Aranması Nasıl Yapılır?

Sütlerde Hidrojen Peroksit, Klorin Maddelerin Aranması Nasıl Yapılır?

Sütlerde Hidrojen peroksit, Klorin ve Diğer Okside Edici Maddelerin Aranması Hidrojen peroksit çok yaygın olarak kullanılan koruyucu maddedir. Sütün kalitesine bağlı olarak %0.03-0.05 arasında ürüne eklenen peroksit sütün en az 5 saat ...

Wijs Metodu İle İyot Sayısı Analizi Nasıl Yapılır?

Wijs Metodu İle İyot Sayısı Analizi Nasıl Yapılır?

Wijs Metodu ile İyot Sayısı Yöntemin Prensibi Yağların ve yağ asitlerinin doymamışlık derecelerinin belirlenmesi ilkesine dayanır. İyot sayısı, ağırlık olarak yüz kısım yağın belli koşullar altında bağlayabildiği iyodun ağırlığını v...

Makarnada Suya Geçen Madde Miktarı Analizi Nasıl Yapılır?

Makarnada Suya Geçen Madde Miktarı Analizi Nasıl Yapılır?

Makarnada Suya Geçen Madde Miktarı Yöntemin Prensibi Makarnanın kalitesini belirlemek amacı ile yapılan gravimetrik bir yöntemdir. Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Beher (500 mL) Terazi Saat camı Bühner Hunisi Su Banyosu...

Süt Ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Süt Ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Süt ve Süt Ürünlerinde Nem Tayini Yöntemin Prensibi Gıdalarda nem miktarı, genelde etüvde kurutma yöntemi ile yapılmaktadır. Belli bir sıcaklık altında örnekteki suyun uçurulması ve ağırlık kaybından nem miktarının bulunması ilkesi...

Makarna Ve İrmikde Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Makarna Ve İrmikde Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Makarna ve İrmikde Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen(250 mL) Pipet (5-10 mL) Terazi Büret (50 mL) Kullanılan Kimyasallar % 96 lık Etil alkol % 1’ lik Fenolftalein belirteç çözeltisi, (% 95 l...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.662)
  • Dokümanlar (1.876)
  • Üyeler (16.340)

WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...

Copright 2011 - 2021