• notifications1
  • menü

Bugün : 21 Eylül 2021 Salı

Gazlı İçeceklerde Karbondioksit Tayini

 

Yöntemin Prensibi
 
Numuneye eklenen NaOH çözeltisinin bir kısmının CO2 ile bağlanarak Na2CO3 formuna dönüşmesi ve arta kalan NaOH miktarının tespiti ilkesine dayanır.


 
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Balonjoje (100 mL)
  • Erlen (250 mL)
  • Pipet (5,10 mL)
  • Büret (50 mL)
  • Terazi

 

Kullanılan Kimyasallar

  1. Ayarlı 0.1 N sodyum hidroksit çözeltisi (NaOH) (Merck 1.09141)
  2. Ayarlı 0.1 N hidroklorik asit çözeltisi (HCl) (Merck 1.099709)
  3. %2 ‘lik alkolde timolftalein çözeltisi
  4. % 15’lik baryum klorür çözeltisi (BaCl2): 15 g baryum klorür (Merck 1.01717) bir miktar saf suda çözülerek 100 mL’lik balonjojeye aktarılır saf su ile hacim çizgisine kadar tamamlanır.

 


 
Deneyin Yapılışı
 
Numunelerdeki CO2 çıkışını engellemek amacı ile açılmamış şişeler ve cam malzemeler  0 ºC da bekletilir. Bir erlene 30 mL 0.1 N NaOH çözeltisi ve 3 mL BaCl2 çözeltisi koyulur. Hızlı bir şekilde pipetle 10 mL örnek alınarak ucu erlendeki çözeltilerin dibine değecek şekilde yavaşça boşaltılır. Çözeltiye 2 damla timolftalein indikatörü eklenir. İyice çalkalanır ve 0.1 N HCl asit çözeltisi ile mavi renk kayboluncaya kadar titre edilir.
 
Yukarıdaki işlemlerin aynısı, kaynatılarak CO2’ i uçurulmuş 10 mL bira örneği koyularak yapılır. (Şahit deney)

 


 
Hesaplamalar
 
1 mL 0.1 N HCl = 0.0022g CO2
 
Karbondioksit miktarı mg/100 mL = [(A- B) /m] x 0.0022 x100 x 1000
 
A = CO2 tarafından bağlanan 0.1 N NaOH hacmi = 30-C
B = Şahit deney için harcanan asit miktarı
C = Numune için harcanan asit miktarı

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 11555

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Et Ve Et Ürünlerinde, Sebze Ve Meyve Mamülerinde Nitrat Tayini

Et Ve Et Ürünlerinde, Sebze Ve Meyve Mamülerinde Nitrat Tayini

Et ve Et Ürünlerinde, Sebze ve Meyve Mamülerinde Nitrat Tayini Yöntemin Prensibi Örnek sıcak saf su ile ekstrakte edilirek, proteinler çöktürülür ve süzülür. Ekstraksiyon sonucu et ürününden ekstrakte geçen nitratlar metalik kadmiyu...

Diastaz Sayısı Tayini

Diastaz Sayısı Tayini

Diastaz sayısı tayini Bu tayinde kullanılacak bal numunesi, ön ısıtmaya tabi tutulmamalıdır. Yöntemin Prensibi Miktarı bilinen bal örneği, konsantrasyonu belli nişasta çözeltisi ile karıştırılarak sabit sıcaklıkta tutulur. Baldaki di...

Et Ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini

Et Ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini

Et ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini Nişasta özellikle et ürünlerinde jöle maddelerinin dışarı taşmasını engellemektedir. Nişasta katılan et ürünleri daha kuru olmaktadır. Et ürünlerine dolgu maddesi olarak katılmasına rağmen yapısı gere...

Çikolatada Toplam Yağ Tayini

Çikolatada Toplam Yağ Tayini

Çikolatada Toplam Yağ Tayini Yöntemin Prensibi Çikolatada, selülozlar tarafından sarılan kakao yağı ve süt içindeki proteinler tarafından sarılan süt yağı; ısı uygulanarak hidroklorik asit etkisiyle açığa çıkarılır, süzülür, yıkanı...

Diğer Gıda Ürünlerinde Nem Tayini

Diğer Gıda Ürünlerinde Nem Tayini

Diğer Gıda Ürünlerinde Nem Tayini Yöntemin Prensibi Gıdalarda nem miktarı, genelde etüvde kurutma yöntemi ile yapılmaktadır. Belli bir sıcaklık altında örnekteki suyun uçurulması ve ağırlık kaybından nem miktarının bulunması ilkesin...

Et Ve Et Ürünlerinde Boya Maddeleri Aranması

Et Ve Et Ürünlerinde Boya Maddeleri Aranması

Et ve Et Ürünlerinde Boya Maddeleri Aranması Organik Boya Aranması Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Balonjoje (100 mL) Erlen (250 mL) Filtre kağıdı Huni Beher (250 mL) Terazi Pipet (5mL) Kullanılan Kimyasallar Gli...

Ekmekte Nem Tayini

Ekmekte Nem Tayini

Ekmekte Nem Tayini Yöntemin Prensibi Gıdalarda nem miktarı, genelde etüvde kurutma yöntemi ile yapılmaktadır. Belli bir sıcaklık altında örnekteki suyun uçurulması ve ağırlık kaybından nem miktarının bulunması ilkesine dayanır. Örne...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.876)
  • Üyeler (16.312)

WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...

Copright 2011 - 2021