• notifications1
  • menü

Bugün : 19 Nisan 2021 Pazartesi

Bitkisel Sıvı Yağlarda ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini

 

Yöntemin Prensibi
 
Yöntem 105 °C’deki rutubet dahil uçan maddelerin toplamının bulunması ilkesine dayanmaktadır. 

 

Kulanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Buharlaşma kabı
  • Termometre
  • Desikatör ve diski
  • Terazi

 

Deneyin Yapılışı
 
Buharlaşma kabının içerisine termometre yerleştirilerek birlikte ağırlığı kaydedilir. İçerisine 20 g örnek tartılır ve kum banyosuna yerleştirilir.  Kum banyosu dakikada sıcaklığı 10 °C artacak şekilde ayarlanarak 90 °C ye kadar kap karıştırılarak ısıtılır. Kabın alt kısmından yükselen kabarcıklara gore sıcaklık arttırılır veya azaltılır. Sıcaklığın 105 °C’ yi geçmemesi gerekmektedir. Tüm uçucu maddelerin uçmasını sağlamak için sıcaklık 5-6 kere 90 °C’ ye düşürülüp 105 °C’ ye çıkarılır. Kabarcıkların çıkması duruncaya kadar karıştırılarak deneye devam edilir. Buharlaşma kabı  desikatörde soğutulur ve tartım alınır. 


 
Hesaplamalar
 
% Uçucu madde = (m - m1) x100 / m
 
m = Alınan numune miktarı
m1 = (Buharlaşma kabı + termometre + ısıtılmış örnek) - (Buharlaşma kabı + termometre)

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 55500

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Çocuk Mamalarında Kül Tayini

Çocuk Mamalarında Kül Tayini

Çocuk Mamalarında Kül Tayini Yöntemin Prensibi Kül, gıdalarda mineral ve tuz içeriğinin bir göstergesidir. Belli bir miktar numunenin yakılıp küllendirilerek kül miktarının saptanması ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler ve Cih...

Folch Yöntemi Ile Yağ Tayini

Folch Yöntemi Ile Yağ Tayini

Folch Yöntemi Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Falkon tüpü Ağzı rodajlı balon ( 100 mL) Vorteks Santrifüj Rotary cihazı Etüv Terazi Filtre kağıdı Kullanılan Kimyasallar Kloroform Methanol NaCl Deneyin Yap...

Sütte Kirlilik Tayini

Sütte Kirlilik Tayini

Sütte Kirlilik Tayini Yöntemin Prensibi Süte dışarıdan bulaşmış olabilecek kirliliklerin tespiti ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler Pamuk disk Etüv Terazi Desikatör ve diski Mezür (250 mL) Deneyin Yapılışı Bu ...

Kuru Gluten Tayini

Kuru Gluten Tayini

Kuru Gluten Tayini Yöntemin Prensibi Yaş glutenin kurutulması ile elde edilir. Kullanılan Malzemeler Petri Kutusu Etüv Terazi Desikatör Deneyin Yapılışı 105 ºC’da sabit tartıma getirilmiş petrilerin i...

Ekmek Ve Benzeri Gıda Maddelerinde Tuz Tayini

Ekmek Ve Benzeri Gıda Maddelerinde Tuz Tayini

Ekmek ve Benzeri Gıda Maddelerinde Tuz Tayini Yöntemin Prensibi Tuz kimyasal olarak sodyum klorür (NaCl) formda bulunur. Yöntem, normalitesi belli AgNO3 çözeltisi ile titre edilerek tuz miktarının saptanması ilkesine dayanır. Bu y...

Sütte Laktoz Tayini

Sütte Laktoz Tayini

Sütte Laktoz Tayini Yöntemin Prensibi Süt proteinleri uzaklaştırıldıktan sonra, laktoz ile kloramin T ve potasyum iyodür arasındaki tepkimede indirgenen halojen niceliğinin titrasyonla saptanarak, laktozun dolaylı olarak hesaplanması...

Diastaz Sayısı Tayini

Diastaz Sayısı Tayini

Diastaz sayısı tayini Bu tayinde kullanılacak bal numunesi, ön ısıtmaya tabi tutulmamalıdır. Yöntemin Prensibi Miktarı bilinen bal örneği, konsantrasyonu belli nişasta çözeltisi ile karıştırılarak sabit sıcaklıkta tutulur. Baldaki ...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.751)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...