• notifications1
  • menü

Bugün : 9 Mayıs 2021 Pazar

Besinsel Lif Analizi

Kullanılan Kimyasallar

 

Toplam Besinsel Lif Kiti (Merck 1.12979) :

α -amylase çözeltisi  5 mL
Protease çözeltisi 5 mL
Amyloglucosidase çözeltisi 3x15 mL

 

MES/TRİS tamponu: 19.52 g  2(N-morfolin)etan sülfonik asit (MES) (Merck1.06126) ve 14.2g tris(hidroksimetil)aminometan (TRİS) (Merck1.08382) 1.7 L deiyonize suda çözülür. Çözeltinin pH’ sı 6 N NaOH ile 8.2’ ye ayarlanır. Çözeltinin son hacmi 2 L ye saf su ile tamamlanır.

0.561 N HCl asit çözeltisi: 700 mL saf su üzerine 93.5 ml 6 N HCl asit koyularak 1Lt ye tamamlanır.

%95‘ lik etil alkol :95 mL mutlak (Merck 1.00983) etanol üzerine 5 mL saf su eklenir

%78‘ lik etil alkol : 78 mL mutlak (Merck 1.00983) etanol üzerine 5 mL saf su eklenir

Aseton (Merck 1.00014)

Petrol Eteri (Merck 1.01775)

 


Kullanılan Malzemeler

  • Falcon tüpü 50 mL
  • Gooch krozesi
  • Tüplük (50 mLFalcon tüpüne uygun)
  • Su Banyosu
  • Vakum pompası veya su trompu
  • Erlen(250 mL)
  • Nuche erleni
  • Etüv
  • Pipet (5,10 mL)
  • Mikropipet (0-200µl aralığında) 
  • Sarı pipet ucu
  • Vorteks
     

Deneyin yapılışı

Eğer örnek %5 ten fazla yağ içeriyor ise örnekteki yağ uzaklaştırılır. Örnek 3 defa 25 mL petrol eteri ile çalkalanıp süzülür. Daha sonra elde edilen yağsız örnek 70 C°’ da 2-3 saat kurutulur. Yağsız örnek  boyutu 0.3-0.5 mm mesh olacak şekilde öğütülür.


Enzimatik parçalanma:

50 mL falcon tüplerine1 g örnek tartılır. Üzerine 40 mL MES/TRIS çözeltisi eklenerek çözelti vortexlenir.

50 µl α -amylase çözeltisi eklenir, vortexlenir, 95-100C° ‘da 30 dakika bekletilir. Çözelti 60 C°’a soğutulur.

50 µl protease çözeltisi eklenir, vortexlenir, 60 C°’da -  30 dakika bekletilir.

5 mL 0.561 N HCL eklenerek çözeltinin pH 4.1-4.8 aralığına getirilir.

150 µl amyloglucosidase çözeltisi eklenir, vortexlenir, 60 C° -  30 dakika bekletilir. 


Toplam Besinsel Lif analizi yapılıcak ise;

Enzimatik parçalanma işlemi bittikten sonra örnek bir erlene 60 C° sıcaklıktaki 220 mL etanol  ile yıkanarak aktarılır.

Çözelti ağzı kapatılarak 1 saat bekletir.

Vakum yardımı ile daha önce sabit tartıma getirilmiş gooch krozesinden süzlür

Çökelek %78’lik etanol (3x15 mL) , %95’lik etanol (2x10 mL) ve  aseton (3x10 mL) ile yıkanır.

105 C°’da 1 gece etüvde bekletilir.

Tartım alınır (m2)

Parallerden birinde kül (k), diğerinde protein (p) analizi yapılır.

 

Çözünen ve Çözünmeyen  Besinsel Lif analizleri yapılacak ise;

Amyloglucosidase enzimi eklenip 30 dakika beklendikten sonra çözelti daha önceden sabit tartıma getirilen gooch krozesinden süzülür. Çökelek 70 C° sıcaklıktaki saf su ile (2x10mL) yıkanır. Çökelek ile çözünmeyen besinsel lif, çözelti ile ise çözünen besinsel lif analizi yapılır.

 


Çözünen Besinsel Lif analizi;

Süzüntünün ağırlığı 80 g olana kadar saf su eklenir

Önceden 60°C’ye ısıtılmış % 95 ‘ lik 320 ml etanol eklenir

Çökme işleminin tamamlanması için 1 saat bekletilir.

Çözelti sabit tartıma getirilmiş gooch krozesinden (cam kroze) süzülür.

Çökelek %78 ‘lik etanolle (3x15 ml), %95’ lik etanolle (2x10 ml ) ve son olarak asetonla (3x10 ml ) yıkanır.

105 C°’da 1 gece etüvde bekletilir.

Tartım alınır (m3)

Parallerden birinde kül (k), diğerinde protein (p) analizi yapılır.


Çözünmeyen Besinsel Lif analizi;
Çökelek % 95’lik etanol ile (2x10mL) ve aseton ile (2x10mL) yıkanır.

105 C°’da 1 gece etüvde bekletilir.

Tartım alınır (m4)

Parallerden birinde kül (k), diğerinde protein (p) analizi yapılır.


Hesaplamalar

Kül ve protein deney sonuçları bazen negatif sonuc verebilir. Negatif değerler hesaplamalara katılmamalıdır.

% Toplam diyet lif = [(m2 - m1) -( k+ p ) x100] /  m

% Çözünmeyen Diyet Lif = [(m4 - m1) - ( k+ p ) x100] / m

% Çözünen Diyet Lif = [(m3 - m1) - ( k+ p ) x100] /  m

m: alınan örnek miktarı

 

Not: Analiz, örnek miktarı ve buna bağlı olarak kimyasalların miktarları 4 'e bölünerek yapılabilinir (denenmiştir). Hangi firmanın enzimleri kullanılacak ise enzim aktiviteleri nedeniyle enzim miktarları firmanın belirttigi miktarlarda kullanılmalıdır.  Protein analizi, sonucun genellikle 0 çıkması nedeniyle yapılmamaktadır.

 

* Test kiti içerisinde yer alan orjinal kullanma kılavuzunu aşağıdaki bağlantıdan indirebilirisiniz.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 78950

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Çayda Ham Selüloz Tayini

Çayda Ham Selüloz Tayini

Çayda Ham Selüloz Tayini Yöntemin Prensibi Kimyasal olarak selüloz tepkime göstermeyen bir madde olup, suda, organik ve inorganik çözülerde çözünmez. Ham selüloz, yüksek moleküler yapıdaki karbonhidratların asit ve alkali ortamda ç...

Kinin Tayini

Kinin Tayini

Kinin Tayini Yöntemin Prensibi Bu yöntem bazikleştirilen örneğin, kloroform ve sülfürik asit ile ekstraksiyonu sonucunda elde edilen çözeltinin 251 nm de absorbans değerinin ölçümüne dayanmaktadır. Kullanılan Malzemeler Spe...

Meyve Sularında Etanol Tayini

Meyve Sularında Etanol Tayini

Gıda Analizleri Etanol Tayini Yöntemin Prensibi Örnekten damıtılarak ayrılan etanolün, asidik ortamda potasyum bikromat ile okside edilmesi ve ortamdaki fazla bikromatın, demir (II)-o-fenantrolin belirteci karşısında, amonyum dem...

Süt Ve Kremada Asitlik Tayini

Süt Ve Kremada Asitlik Tayini

Süt ve Kremada Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen (250 mL) Pipet (5 mL) Büret (50 mL) Mezür(50 mL) Terazi Kullanılan Kimyasallar %1 lik Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazı...

Hazır Çorbalarda Ekstrakte Edilmiş Yağda Asitlik Tayini

Hazır Çorbalarda Ekstrakte Edilmiş Yağda Asitlik Tayini

Hazır Çorbalarda Ekstrakte Edilmiş Yağda Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Ağzı rodajlı balon (250 mL) Soxhlet ekstraktörü Soxhlet Soğutucusu Sokselet kartuşu Etüv Pipet (5-10 mL) Terazi Büret (50 mL) Mezür (1...

Süt, Süt Tozu, Yoğurt Ve Dondurmada Yağ Analizleri

Süt, Süt Tozu, Yoğurt Ve Dondurmada Yağ Analizleri

Süt, Süt Tozu, Yoğurt ve Dondurmada Yağ Analizleri Yöntemin Prensibi Süt ve süt ürünlerinde genelde Gerber yöntemi kullanılır. Yöntem, protein ve zor çözünen tuzların derişik sülfürik asit ve amil alkol ile çözülüp, yağın parçalan...

Sütte Fosfataz Deneyi

Sütte Fosfataz Deneyi

Sütte Fosfataz Deneyi Yöntemin Prensibi Yöntem, sütün iyi bir şekilde pastörize edilip edilmediğini veya pastörüze süte çiğ süt katılıp katılmadığının kontrolu amaçlıdır. Aynı numuneden alınan farklı örneklere, farklı sıcaklıkta la...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.875)
  • Üyeler (15.831)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...