• notifications1
  • menü

Bugün : 18 Nisan 2021 Pazar

Süt Tozunda Asitlik Tayini

 

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Erlen (250 mL)
  • Pipet  (5 mL)
  • Büret(50 mL)
  • Mezür(50 mL) 
  • Terazi

 

Kullanılan Kimyasallar

  1. %1' lik Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
  2. 0,1 N ayarlı NaOH çözeltisi

 

Deneyin Yapılışı

Süt tozundan, yağsız ise 1O g, yarı yağlı ise 11 g, yağlı ise 13 g tartılır. Son hacim 100 mL olacak şekilde saf su eklenir ve süt tozu çözünene kadar iyice karıştırılır. Oluşan köpük kaybolana kadar bekletilir. Çözeltiden 10 mL alınarak erlene koyulur. Aynı pipetle 10 mL su alınarak erkene aktarılır. 2-3 damla fenolftalein belirtecinden eklenir. Bürete doldurulan ayarlı NaOH çözeltisi ile erlende pembe renk gözlenene kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.

 

Hesaplamalar

Harcanan1 mL 0,1 N NaOH 0,009 g laktik aside eşdeğerdir

 

%A = (V x 0,009 x 100 x SF ) / m

V= Harcanan 0,1 N sodyum hidroksit çözeltisinin hacmi mL

m = örneğin ağırlığı g

SF = Çözeltinin hacmi 100 mL tamamlanıp 10 mL alındığına göre 100/10=10 kat seyreltme yapılmış demektir.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 09048

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Kadmiyum (cd) Analizi

Kadmiyum (cd) Analizi

Kadmiyum (Cd) Analizi Yöntemin Prensibi Gıda örneklerindeki organik kısım, kuru yakma yöntemi ile kül fırınında veya yaş yakma yönteminde asit yardımı ile tamamen yakılır. Geriye kalan inorganik kısında mineral aranması yapılır. ...

Meyve Ve Sebze Mamülleri, Süt Ve Süt Ürünlerinde Kül Tayini

Meyve Ve Sebze Mamülleri, Süt Ve Süt Ürünlerinde Kül Tayini

Meyve ve Sebze Mamülleri, Süt ve Süt Ürünlerinde Kül Tayini Yöntemin Prensibi Kül, gıdalarda mineral ve tuz içeriğinin bir göstergesidir. Belli bir miktar numunenin yakılıp küllendirilerek kül miktarının saptanması ilkesine dayanır....

Yaş Gluten Tayini

Yaş Gluten Tayini

Yaş Gluten Tayini Yöntemin Prensibi Buğdayda bulunan depo proteinine gluten denir. Gluten fermantasyon sırasında maya tarafından üretilen CO2 gazının tutulmasını ve yüksek hacimli ekmek oluşumunu sağlar. Yöntem unun seyreltik tuz ç...

Bitkisel Sıvı Yağlarda Ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini

Bitkisel Sıvı Yağlarda Ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini

Bitkisel Sıvı Yağlarda ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini Yöntemin Prensibi Yöntem 105 °C’deki rutubet dahil uçan maddelerin toplamının bulunması ilkesine dayanmaktadır. Kulanılan Malzemeler ve Cihazlar Buharlaşm...

Et Ve Et Ürünlerinde Yağ Analizi

Et Ve Et Ürünlerinde Yağ Analizi

Et ve Et Ürünlerinde Yağ Analizi Yöntemin Prensibi Bu deneyde ekstraksiyon yöntemi kullanılır. Yöntem numunenin bir çözücü ile (n-hekzan veya petrol eteri) ekstrakte edilmesi, daha sonra da çözücünün uzaklaştırılmasından sonra kalı...

Sütte Antibiyotik Ve Korucu Madde (dezenfektan, Deterjan)

Sütte Antibiyotik Ve Korucu Madde (dezenfektan, Deterjan)

Sütte Antibiyotik ve Korucu Madde (dezenfektan, deterjan) Bulunduğu ortamda mikroorganizma faaliyetini engelleyen maddelere inhibitör denir. Sütte antibiyotik, deterjan ve dezenfektan gibi inhibitör maddelerin bulunması sütün peynir vey...

Unda Asitlik Tayini

Unda Asitlik Tayini

Unda Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Isıtıcılı Manyetik Karıştırıcı Balık Erlen (250 mL) Pipet (5-25 mL) Terazi Büret (50 mL) Mezür(50 mL) Filtre kağıdı Huni Kullanılan Kimyasallar %3 lük Fenol...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.663)
  • Dokümanlar (1.934)
  • Üyeler (15.716)
WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...