SORHOCAM.COM
Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...
Zeytinyağı Ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini
- Sorhocam
- Ana Kategoriler
- Gıda Müh. Bölümü
- Gıda Analiz Yöntemleri
- 0 dosya
- 0 resim
- 0 yorum
Zeytinyağı ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Erlen (250 mL)
- Pipet (5 mL)
- Terazi
- Büret (50 mL)
- Mezür (100 mL)
Kullanılan Kimyasallar
- Ayarlı, 0,1 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisi (KOH)
- %1’lik fenolftalein çözeltisi (%95’lik etanolde hazırlanmış)
- %97 ' lik etanol ve dietil eter karışımı (nötralize edilmiş)
Deneyin Yapılışı
10 g deney numunesi tartılarak bir erlene alınır. Üzerine 100 mL yarı yarıya hazırlanmış dietileter ve etanol karışımı eklenerek çözünme sağlanana kadar karıştırılır 2-3 damla fenolftalein çözletisi eklenerek bürete doldurulan 0,1 N ayarlı etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.
Hesaplamalar
Harcanan her mL 0,1 N KOH 0,028 g oleik aside eşdeğerdir.
%A = (V x 0,028 x 100)/m
Burada;
V = Titrasyonda harcanan 0,1 N potasyum hidroksit çözeltisi hacmi (mL)
m = Alınan örnek numuınesinin ağırlığı (g)
- Konular (4.435)
- Resimler (5.663)
- Dokümanlar (1.934)
- Üyeler (15.690)
WWW.SORHOCAM.COM
Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...