• notifications1
  • menü

Bugün : 28 Eylül 2021 Salı

Zeytinyağı ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini

 

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Erlen (250 mL)
  • Pipet (5 mL)
  • Terazi
  • Büret (50 mL)
  • Mezür (100 mL)

 

Kullanılan Kimyasallar

  1. Ayarlı, 0,1 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisi (KOH)
  2. %1’lik fenolftalein çözeltisi (%95’lik etanolde hazırlanmış)
  3. %97 ' lik etanol ve dietil eter karışımı (nötralize edilmiş) 

 


Deneyin Yapılışı
 
10 g deney numunesi tartılarak bir erlene alınır. Üzerine 100 mL  yarı yarıya hazırlanmış dietileter ve etanol karışımı eklenerek çözünme sağlanana kadar karıştırılır 2-3 damla fenolftalein çözletisi eklenerek bürete doldurulan 0,1 N ayarlı etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.

 

 

Hesaplamalar

Harcanan her mL 0,1 N KOH 0,028 g oleik aside eşdeğerdir.
 
%A = (V x 0,028 x 100)/m


                       
Burada;
 
V = Titrasyonda harcanan  0,1 N potasyum hidroksit çözeltisi hacmi (mL)
m = Alınan örnek numuınesinin ağırlığı (g)

x
Bu konu hakkındaki görüşlerinizi ve isteklerinizi bize iletebilirsiniz!

Güvenlik Kodu : 56493

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Meyve Ve Sebze Mamülleri, Süt Ve Süt Ürünlerinde Kül Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Meyve Ve Sebze Mamülleri, Süt Ve Süt Ürünlerinde Kül Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Meyve ve Sebze Mamülleri, Süt ve Süt Ürünlerinde Kül Tayini Yöntemin Prensibi Kül, gıdalarda mineral ve tuz içeriğinin bir göstergesidir. Belli bir miktar numunenin yakılıp küllendirilerek kül miktarının saptanması ilkesine dayanır....

Yağsız Kakao Kütlesi Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Yağsız Kakao Kütlesi Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Yağsız Kakao Kütlesi Tayini Referans Metot Yöntemin Prensibi Bu yöntem, numunede bulunan teobromin miktarının spektrofotometrik yolla bulunarak, teobromin miktarından yağsız kakao kitlesinin hesaplanması esasına dayanmaktadır. ...

Diastaz Sayısı Analizi Nasıl Yapılır?

Diastaz Sayısı Analizi Nasıl Yapılır?

Diastaz sayısı tayini Bu tayinde kullanılacak bal numunesi, ön ısıtmaya tabi tutulmamalıdır. Yöntemin Prensibi Miktarı bilinen bal örneği, konsantrasyonu belli nişasta çözeltisi ile karıştırılarak sabit sıcaklıkta tutulur. Baldaki di...

Su Sertliği Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Su Sertliği Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Su Sertliği Tayini Yöntemin Prensibi Suyun toplam sertliği genellikle suda çözünmüş olarak bulunan kalsiyum ve magnezyum tuzlarından ileri gelir. Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen ( 250 mL, 1000 mL) Büret ( 50 mL) Te...

Tarhanada Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Tarhanada Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Tarhanada Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen(250 mL) Pipet (5-10 mL) Terazi Büret(50 mL) Mezür(50 mL) Filtre kağıdı Huni Kullanılan Kimyasallar %1 lik Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik...

Et Ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Et Ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Et ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini Nişasta özellikle et ürünlerinde jöle maddelerinin dışarı taşmasını engellemektedir. Nişasta katılan et ürünleri daha kuru olmaktadır. Et ürünlerine dolgu maddesi olarak katılmasına rağmen yapısı gere...

Çayda Ham Selüloz Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Çayda Ham Selüloz Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Çayda Ham Selüloz Tayini Yöntemin Prensibi Kimyasal olarak selüloz tepkime göstermeyen bir madde olup, suda, organik ve inorganik çözülerde çözünmez. Ham selüloz, yüksek moleküler yapıdaki karbonhidratların asit ve alkali ortamda ç...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum?

SORHOCAM.COM

Sorhocam.com tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.

Yetiştiriciliği, aşılanması, budaması, hastalığı, zararı, zararlıları, zararlısı, mücadelesi, gübrelenmesi, ilaçlanması, faydası, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, özellikleri, kullanım alanları, nasıl yapılır, nasıl olmalıdır