• notifications1
  • menü

Bugün : 26 Eylül 2021 Pazar

Kakaoda Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini

 

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Erlen(250 mL)
  • Pipet (5-10 mL)
  • Terazi
  • Büret (50 mL)
  • Mezür(250 mL)

 

Kullanılan Kimyasallar

  1. % 1 lik Fenolftalein belirteç çözeltisi, (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
  2. Etil alkollü 0,1 N ayarlı, potasyum hidroksit çözeltisi
  3. %97 'lik etanol ve dietil eter karışımı (nötrleştirilmiş)

 

 
Deneyin Yapılışı
 
50 g numune 250 mL'lik bir erlene tartılır. Eşit hacimde  alınmış 150 mL lik etil alkol ve dietil eter karışımı ile çözülür. Üzerine 3-4 damla fenolftalein indikatörü eklenerek bürete doldurulan 0,1 N ayarlı etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.


 
Hesaplamalar
 
Margarinin asitlik derecesi (A), oleik asit cinsinden hesaplanır
 
1mL 0,1 N oleik asidin eşdeger gram sayısı 0,0280
%A = (V x 0,028x100)/m
%A = (V x 0,028x100)/m
 
V = Titrasyonda harcanan 0,1 N etil alkollü potasyum hidroksit çözeltisinin hacmi (mL)
m = Örnek ağırlığı (g) 

x
Aklınıza bir soru mu takıldı ? Siz sorun uzmanlarımız cevap versin!

Güvenlik Kodu : 63898

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen (250 mL) Pipet (5-10 mL) Terazi Büret(50 mL) Mezür (250mL) Kullanılan Kimyasallar % 1 lik Fenolftalein çözeltisi (% 95...

Meyve Ve Sebze Ürünlerinde Boya Maddesi Tayini Nasıl Yapılır?

Meyve Ve Sebze Ürünlerinde Boya Maddesi Tayini Nasıl Yapılır?

Meyve ve Sebze Ürünlerinde Boya Maddesi Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Soxhlet ekstraktörü Soxhlet Soğutucusu Mantolu ısıtıcı Ağzı rodajlı balon (250 mL) Soxhlet kartuşu Erlen(250 mL) Turnusol kağıdı (mavi) Pipet...

Sütte Kirlilik Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Sütte Kirlilik Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Sütte Kirlilik Tayini Yöntemin Prensibi Süte dışarıdan bulaşmış olabilecek kirliliklerin tespiti ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler Pamuk disk Etüv Terazi Desikatör ve diski Mezür (250 mL) Deneyin Yapılışı Bu ...

Kalsiyum (Ca) Analizi Nasıl Yapılır?

Kalsiyum (Ca) Analizi Nasıl Yapılır?

Kalsiyum (Ca) Analizi Yöntemin Prensibi Gıda örneklerindeki organik kısım, kuru yakma yöntemi ile kül fırınında veya yaş yakma yönteminde asit yardımı ile tamamen yakılır. Geriye kalan inorganik kısında mineral aranması yapılır. ...

Pelshenke Testi Nasıl Yapılır?

Pelshenke Testi Nasıl Yapılır?

Pelshenke Testi Yöntemin Prensibi Gluten kalitesinin belirlenmesi amacıyla kullanılan bir deneydir. Kullanılan Malzemeler Pelshenke Bardağı Havan Havaneli Etüv Terazi Pipet ( 5 mL) Mezür (100mL) Kullanılan Kimyas...

Luff - Scroll Metodu İle Şeker Analizi Nasıl Yapılır?

Luff - Scroll Metodu İle Şeker Analizi Nasıl Yapılır?

LUFF- SCROLL Metodu ile Şeker Analizi Yöntemin İlkesi Şeker tayini yöntemleri şekerlerin indirgen özelliğine dayanmaktadır. Tüm monosakkaritler indirgen özelliktedir. Sakaroz ise indirgen özellik göstermez. Bu nedenle kimyasal yöntemle...

Meyve Ve Sebze Mamullerinde Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Meyve Ve Sebze Mamullerinde Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Meyve ve Sebze Mamulleri, Gazozlar, Zeytin, Turşu, Şekerlemelerde Asitlik Tayini Örnek Hazırlanması İçerisinde katı ve sıvı bir arada olan numuler, kıvamlı mamüller ve dondurulmuş ürünlerin örnek hazırlanması aşağıdaki şekilde olur...

KULLANICI GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (4.435)
  • Resimler (5.662)
  • Dokümanlar (1.876)
  • Üyeler (16.340)

WWW.SORHOCAM.COM

Başka yerde arama, tarıma dair aradığınız her ne varsa burada! Tarım Haberleri, bitki hastalıkları, zararlıları, gübreleme, ilaçlama ve daha fazlası...

Copright 2011 - 2021