SORHOCAM.COM
Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup herkesin faydalanabilmesi için ücretsiz olarak hizmet vermektedir.
Gıda Üretiminde İmalat Alanı Dizaynı
- Sorhocam
- Hijyen, Pest Kontrol Ve Gıda Güvenliği
- Hijyen Ve Sanitasyon
- 0 dosya
- 0 resim
- 0 yorum
- 497 okunma
HİJYEN AÇISINDAN GIDA İŞLETMELERİNİN DİZAYNI
- Üretim alanında imalat ekipmanları yerleştirilirken, kontrol ve temizlik yapılmasına izin verecek boşluklar bırakılmalıdır.
- Makineler yerleştirilirken, bütün bağlantı yerleri açıklık kalmayacak şekilde kapatılmalıdır.
- Makinelerin yerleştirildiği zemin temizlik operasyonu açısından ulaşılabilir durumda olmalıdır ya da tamamiyle kapatılmalıdır.
- Ekipmanın tavan, taban, duvar gibi bölümlerden geçtiği durumlarda, ekipman ve duvar arasında, temizlik yapılabilmesi için yeterli boşluklar sağlanmalıdır ya da makine hiç boşluk kalmayacak şekilde duvara monte edilmelidir.
- Yardımcı ekipman, temizliği kolaylaştıracak şekilde, sökülebilir ve tekrar monte edilebilir olmalıdır.
- İmalat tabanı, sert, pürüzsüz, kolay temizlenebilen ve emici olmayan malzemeyle kaplanmalıdır.
- Yalıtım için, emici olmayan malzeme kullanılmalıdır. Bu yüzeyler ulaşılabilir olmalıdır.
- Ürünler depolanırken, yer ile en az 100 mm mesafe olacak şekilde paletler üzerinde istifleme yapılmalıdır.
- Üretim alanı dışına açılan kapı ve pencereler, dışarıdan herhangi bir bulaşmayı engelleyecek şekilde yalıtılmış olmalıdır.
- Yıkama odalarında yeterli havalandırma sağlanmalıdır. Ürünlerle doğrudan temas eden su ve su buharı, içilebilir nitelikte olmalıdır.
- Sıvı malzemeler için kullanılan borular, valfler ve bağlantı yerleri: Bu kısımlar için ya 'yerinde temizlik' programları uygulanmalı, ya da kolayca sökülüp takılabilen sistemler kullanılmalıdır.
- Bütün sabit borular, yoğunlaşmayı engelleyecek şekilde yalıtılmalıdır.
- Temizlik yapılan alanlarda, atık su için gerekli drenaj sistemleri kurulmuş olmalıdır.
- Zemin eğimi, yüzeyde su birikimini engelleyecek şekilde olmalıdır. Aydınlatma lambaları, düşme ve kırılma engellenecek şekilde korunmalıdır.
- Elektrik kabloları sabitlenmelidir (yerle teması engellenmelidir).
- Makinelerin elektrik aksamı, tozlanmayı engelleyecek şekilde kapatılmış olmalıdır.
- Eletrik panolarına su girmesi engellenmelidir.
- Fan, motor gibi makine parçaları ulaşılabilir şekilde monte edilmiş olmalıdır. Motor ve diğer yardımcı ekipman, yerle temas etmeyecek şekilde yerleştirilmelidir.
- Ahşap malzeme kullanmaktan kaçınılmalıdır.
KULLANICI GİRİŞİ
KONU KATEGORİLERİ
KONU YORUMLARI
- Ballıbaba Faydaları ve Zararları Nelerdir?
- Tarım İlaçlarının Karışabilirlik Tablosu
- Üzüm Bağlarına Kükürt Ne Zaman Atılır?
- Demir Sülfat Gübresi Nedir?
- Gübre Karışım Tablosu (Birbirleriyle Karışan ve Karışmayan Gübreler)
- Karate Zeon İnsektisit (Böcek İlacı)
- Kanlı Balsıra Zararlısı (Ceroplastes Rusci)
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
#Mısır Tarımı Nasıl Yapılır?
#Tatlı Badem Yağı Nerelerde Kullanılır?
#Bilirkişinin Sorumluluğu Nelerdir?
#Dut Ishal Yaparmı?
#Çam Solgunluk Hastalığı (bursaphelenchus Xylophilus)
#Katılımcı Problem Çözücü Yaklaşımlar (aşağıdan Yukarıya Yaklaşım)
#Ardıç Tohumun Faydaları
#Grubs
#Bağ Entegre Mücadele Teknik Talimatı
#Ankara Nallıhan Ilçesinde Desteklenen Tarım Ürünleri
#Mısır Bitkisi Azot Noksanlığı Belirtileri Nelerdir?
#Ay Çekirdeği
Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup herkesin faydalanabilmesi için ücretsiz olarak hizmet vermektedir.
Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları